Hurra!!

Det ble Gele!!

Jeg var så usikker på om det ville gå.. Den såkalte «dråpetesten» gikk rett vest, men gele ble det. 
De er kvalitets testet av minste jenta 🙂 

Kokte opp saften, tilsatte sukkeret, lot det småkoke i 15 minutter.


(Sjekk den rare fargen det hadde når det var kaldt da) 

***

For så å få slik farge når det er varmt og har fått tilsatt sukker:

Glassene og lokkene var kokt opp, og ble fisket ut en og en fra vannbadet når de skulle fylles. (Anbefaler grytehanske på det høyeste!!)


Uansett,..

Både smaken og konsistensen ble faktisk veldig bra, og jeg gleder meg allerede til neste gang.
I dag ble 70 slike små glass fyllt, samt ett Stort syltetøyglass og 3x3dl frysebeger i plast. <3

Oppskriften er som følger:

Plukk så mye bær du orker.
Kok opp (Under lokk) bæra med ca 2 dl vann pr kg bær, ca 30 minutter, eller til bæra kollapser.

Sil saften (Jeg brukte silepose med stativ)

Kok opp igjen, ha 750-900 gram sukker pr liter saft, bland litt og litt, og vær sikker på at alt sukkeret er smeltet. 
Når du har fått rørt inn alt sukkeret skal det småkoke på platen i minst 15 minutter, uten lokk.
Silepose med stativ.

Syltetøy glass med lokk kokes opp og fylles en og en til det er fullt. Lokkene settes på mens det er varmt.

Kan fryses, eller oppbevares kjølig og gjerne mørkt.

 

***Det er forøvrig viktig at bærene ikke er for modne, da pektin nivået i bærene går ned jo mer moden bæra blir, noe som igjen gjør at geleen ikke vil stivne. Jo mer moden bæra er, jo mindre vann bruker du***

Legg igjen en kommentar