Lag din egen youghurt

Jeg har gjort dette i perioder hvor barna spiser mye youghurt.

Det tar lite tid, og smaker det samme som naturell youghurten du får kjøpt på butikken.

Jeg gjør det slik:

Varm opp 1 liter helmelk til 40 grader.

Bland i ca 2,5 SS bakteriekultur, for eksempel naturell youghurt.

Rør godt ut, men vær varsom i bevegelsene. (ikke helt sikker på hvorfor meeen)

Forvarm og tørk en stor termos og ha blandingen over i denne.

Legg termosen inn i en brødpose som du knytter igjen (for at det ikke skal lekke) og rull den godt inn i ett varmt ullteppe. Legg ullteppet i en plastbakke eller noe annet rent og ha den på varmekablene på badet eller ett annet lunt sted over natten. (Tror jeg hadde de 12-16 timer sist)

Lager du for mye youghurt så kan du sette det til siling i kjøleskapet, enten gjennom en saftsil (duk) eller gjennom gasklut. Etter noen timer vil du da sitte igjen med en form for kremost som du kan tilsette diverse krydder eller annen smak som du liker. 

[knapp]

Legg igjen en kommentar