Verdens beste rundstykker!

Min samboer lager ganske enkelt de beste rundstykkene. (Sånn er det bare)
Nå er den oppskriften blitt etterspurt, så da deles den her.

Dette trenger du:

650 gram hvetemel
425 gram/ml vann (Kaldt)
10 gram salt
5 gram tørrgjær
Putt alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen din, bruk eltekrok og ha den gående på minimum-1 i minst 10 minutter.
Når deigen begynner å sitte fast i eltekroken, sånn at den ikke eltes lengre (Henger fast i eltekroken) så bruker jeg en tresleiv eller lignende å dytter deigen ned fra kroken, hjelper den ned i bakebollen igjen slik at den fortsettes å eltes.

Når deigen er ferdig eltet, sett plastikk beeswrap eller lignende over åpningen å la den heve i 90 minutter på et lunt sted. (Her står den i varmeovnen, mens den er av, så romtemperatur)

 

Når deigen er ferdig hevet heller jeg den ut på benken, knar den sammen ruller ut en pølse.
*La deigen hvile i 10 minutter etter at den er rullet klar før du begynner å bake ut rundstykkene*
Jeg posjonerer 100 grams emnestykker, en og en etterhvert som jeg ruller de ut. (Det vil si, jeg kutter ikke opp alle emnene å lar de ligge en å en på benken i påvente av utbaking, føler de blir tørre og bare sklir på benken da, noe som gjør de vanskelige å rulle ut)
Så etterheves de i MINST en time, på brettet under et klede på kjøkkenbenken! 🙂
Stekes på 200 Grader
Midt i ovnen

14-15 minutter.

LiJeSto

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s