Happy new year 2020


Nytt år, nye muligheter !
-Må jo bare si meg enig i det, og er det ikke slik at man skal prøve å gripe de mulighetene som sendes mot seg?

Jeg tror det, og derfor skal jeg i år prøve å være med på noen messer/markeder i nærområdet når og hvis helsa tilsier at det er greit..
Jeg har jo etterhvert fått litt ting som er ferdiglaget, ikke alt blir brukt til julegaver og bursdagsgaver (Selv om mye blir det)

Så, i romjulen har jeg strikket litt når hendene tillot det(Alt dette er Ikke strikket i julen altså..
Bare noe av det):
Greit å ha noe å gjøre på kveldstid når man bare sitter i sofaen og ser tv, ikke alltid man «orker» eller kan sitte på sy-rommet heller:)

Har også gått gjennom hva jeg har av ting tang, og sydd noen spisse buffer:

Her finner du  gekkoer, minni mus, rosa stjerner, grønne ugler, blader, elefanter, rosa ugler, små hjerter, tekst og pokemon. Alle er foret med ull fra janus, så de gir en god og lun følelse rundt halsen og ned på brystet. Akkurat disse buffene passer ca 4-10 år.
Mange barn som synes disse er helt fantastiske å ha på, å det skjønner jeg. Har min del buffer selv som er foret med ull, og for meg er de uunværlige 🙂

I tillegg fant jeg ut at jeg har visst etterhvert opparbeidet meg en aldri så liten (ny) vifte med slike pannebånd:

Du finner forresten oppskriften på Calorimetry ved å trykke her.

Disse har jeg riktignok ikke strikka  i jula, de bare lå der så pent å pyntelig å ventet på å bli sett.. Glemt de litt av ja 🙂

Så håper kroppen jobber på lag med meg slik at jeg kan få deltatt når det eventuelt dukker opp noe, så kan jeg eventuelt oppdatere her i bloggen hvis, når og hvor jeg skal være, hvis det er noen interesse for det? Oppdaterer hvert fall facebook siden min, og den kan du finne ved å trykke på denne linken. 

Har du noe du har lyst å vise meg fra dine messer?

~ LiJeSto ~

Nydelige rundstykker

Jeg var sikker på at den forrige oppskriften med rundstykker jeg hadde, som jeg brukte fast, var den beste rundstykkeoppskriften i det hele og det store, men vet du hva?
-Jeg tok feil!

I fjord sommer kom jeg over denne oppskriften hos noen i familien, ganske enkelt fordi de hadde de i fryseren og jeg var så heldig å få de til frokost! 🙂

De er like gode etter frysing som når de er ferske..! Det er helt fantastisk, og jeg har ikke vært borti noen annen oppskrift som beholder ferskheten på denne måten som disse gjør.

Missforstå meg rett, det er litt arbeid, for uten godt forarbeid med heving og gjærstarter, så kommer du ikke langt! 🙂

Her er oppskriften på Siv sine rundstykker:

50 gram margarin
3 dl melk (Hel eller lett)
50 gram fersk gjær
1 ss sukker
1 ts salt
8 dl hvetemel

Lunk smør og melk til det er omtrent fingervarmt og ha i gjæren og sukkeret. Bland dette godt og sett det under plast, la den stå minst 10 minutter til den er begynt å vokse.. (Dette er en gjærstarter)

Bland alt det tørre og ha det i væsken. Elt deigen i maskinen i minst 10 minutter. (eller for hånd)  Sett den på et lunt sted, gjerne med plast, bakecover eller hevelokk. La deigen heve 1-2 timer, bank den gjerne ned en eller to ganger. 🙂

Bak ut rundstykkene, ha de på bakeplater med bakepapir og la de etterheve 30 min – 1 time før du pensler de og eventuelt har på frø og steker de i ovnen på 200 grader i 10-13 minutter på midterste rille.

Så håper jeg dere får like gode resultater av denne oppskriften som det jeg har hatt! Kan ikke få rost den nok, hele familien her er helt ville etter disse rundstykkene, og det er nok for meg! 🙂

Disse rundstykkene har vi brukt til frokost flere ganger i julen, og hvis du firedobler oppskriften, så skal du fortsatt bare bruke 50 gram fersk gjær!

~ LiJeSto ~

 

Kransekakestenger

julebakst og atter julebakst..

Jeg har ikke prøvd dette før, så fant ut at da kunne jeg vel like gjerne prøve en ferdig variant første gangen?
Det var egentlig ikke så forferdelig dumt, jeg er positivt overrasket.

Kjøpte 2 pølser av rema 1000 sin ferdig lagde kransekakemasse, delte de opp i passelige emner, rullet pølser og stekte de etter anvisningen på emballasjen.

Litt klissete å holde på med denne deigen, men den var veldig, veldig lett å vaske av fingrene etterpå, så i all hovedsak var det null problem 🙂

Jeg smeltet en plate med dronningsjokolade i en glass skål i microen (Jadda, juks der og denne gangen) og brukte det til å dyppe endene av pinnene i ..
Siden det ble litt sjokolade igjen, brukte jeg en sprøytepose og hadde litt som dekor på stengene, ble ikke så ille det 🙂

Alt i alt er jeg superfornøyde med de, de var enkle å ordne, lite arbeid, lite opprydding og smakte veldig godt, men neste gang tror jeg kanskje jeg skal prøve å lage disse fra bunnen av..
Muligens investere i kransekake ringer, jeg får se.

~LiJeSto~

Julen, julen, julen den er her…

PUST!
-Ta deg en pause, lag deg en kopp te, kaffe eller kakao og PUST!

Ta deg noen strakser, en liten pause bare helt for deg selv, sett deg ned, og bare eksister..
-La rot være rot, gjøremål være gjøremål og bare ta det helt med ro.

For, hva skjer hvis du stresser rundt som en hodeløs kylling?
-Jo, julen kommer uansett.. Men, hvis du bare lar ting være ting, rot være rot, hus være hus og ta deg litt av deg selv.
Litt selvpleie må til, tingene vil gå så mye bedre, det vil være mindre stress, vil være bedre for deg selv, og de rundt deg! 🙂

Hvorfor skriver jeg dette?
Kanskje fordi jeg selv trenger å høre det, fordi jeg vet at uavhengig hva som er igjen nå, hva som «skulle vært gjort» før jul og så videre, så er det tiden med familien, barna mine, samholdet og kosen som er viktigst! Om det ligger litt rot en eller annen plass så er det ingen som pirker på det, det kan vente til etter jul, eller til det er rom for å ta det. Kan det ikke?

Så, en liten «note to self» må jo helst være:
«STOPP, ta deg en pause og nyt det du har rundt deg»

Klapp deg selv på skuldra og vit at det du allerede har gjort, det er gjort.. Du har vært flink!
Det som ikke blir gjort, med mindre det er livsnødvendig eller du faktisk har lyst, pågangsmot og helse til det, GLEM det, la det være! 🙂

Det var dagens lille «rant» fra meg 🙂

~ LiJeSto ~

Kanelknuter

… eller her i huset heter de jo klisseboller da :p (Navngitt av barna)

I dag da jeg sto opp, så hadde gubbeluringen allerede satt en søt gjærdeig..
Det er så herlig de dagene han gjør det, at jeg bare kan stå opp, bake ut og sette de til etterheving, få de i ovnen og vente på herlighetene…
I dag laget jeg til og med ekstra fyll slik at det ligger ferdig i fryseren til neste gang 😉

Jeg har jo skrevet om disse her på bloggen minst en gang før, men tenker at de er så gode at jeg gjentar faktisk oppskriften en gang til. 🙂

Her er oppskriften:

150 gram smør
6 dl melk
1 pk gjær
150 – 200 gram sukker
(2 ts malt kardemomme)
1 kg hvetemel
(4 dl rosiner)
egg til pensling og eventuelt strøsukker til å ha oppå

Vi lager slike deiger i kenwood maskinen, lar den stå å kna i sånn 10 minutter før den får stå halvannen time til heving. 🙂

Smørekremen lager jeg på slump,
Smør eller melange (gjerne romtemperert, da det er lettere å jobbe med) Pisk smøret hvitt og luftig, tilsett en grei mengde med sukker og kanel (smak deg frem)
Bruk en slikkepott til å smøre det  ut, ikke vær gnien på mengde 😉

Forhåndsvarm ovnen til 200 grader, sett bollene inn i midten å la de stå til de er ferdige.

Men i dag var jeg så lur at siden vi nærmer oss jul, så la jeg to poser med 5 stykker i fryseren. Da har vi noen enorme, herlige boller liggende klare hvis vi plutselig ønsker noe søtt å bite i. 🙂

Hadde egentlig litt lyst til å ha eplemos i svingene på disse i dag, men siden de var frosne så får det bli neste gang. Satser på at det også blir å smake..
Men, det er kanskje på tide å prøve å lage wienerboller også snart? Lenge siden jeg har prøvd det og jeg husker faktisk ikke helt hvordan de var..

Har du noen tips til deilige oppskrifter jeg kan prøve ut?

~ LiJeSto ~

Hvite kakemenn

Hvis du ønsker å benytte deg av den oppskriften jeg har brukt,(Matprat sin) så finner du den ved å trykke HER.
Men, jeg endrer oppskriften og har 1-3 ts vaniljesukker i deigen når den er doblet! 🙂

Oppskriften er:

-Cirka 30 kakemenn.

200 gram smeltet smør
4 dl melk
6 dl sukker
2 ts hornsalt
2 liter hvetemel

*Rør sammen smør, melk og sukker
*Rør inn halvparten av melet med hornsaltet.
*Bland inn resten av melet til du har en god deig.

*Legg deigen i plast og ha den i kjøleskapet i minst en time, men gjerne til dagen etter.

*Kjevle deigen ca en halv centimeter tykk, stikk ut figurer, legg de på bakepapirkledd stekebrett.

*Forvarm ovnen til 175 grader, stek midt i ovnen i ca 7 minutter og avkjøl de på rist.


Du kan pynte de med smeltet sjokolade, melis og eventuelt med å blande ut konditorfarge i vann å pensle på med en ren pensel.

Pakk de inn pent, frys de ned eller oppbevar de i en tett kakeboks 🙂


Dette er første gangen siden jeg var liten at jeg har laget hvite kakemenn, og vet du, jeg kommer til å lage det flere ganger. Det er en forholdsvis enkel sak, det tar ikke lang tid, man kan lage deigen dagen i forveien og de tar kort tid i ovnen.. De kan fryses, og det er et stort pluss! 🙂

Store barn (5 år og opp) kan være med å lage disse, men ville ikke hatt mindre barn med da deigen blir varm og uhåndterlig hvis man kladder for mye med den.

~ LiJeSto~

Titter innom

Kun for å ønske dere en flott helg!


Tror dette er den korteste posten jeg noensinne har lagt ut her. Men, akkurat nå så er det det som kommer.. en oppdatering på litt julebakst og ting vil forhåpentligvis finne veien til bloggen min i løpet av dagen.

~ LiJeSto ~

Tynnlefser

Når det kommer til julebakst, eller egentlig bakst generelt så gjelder nok utsagnet «kjært barn, mange navn». Det gjelder hvert fall for tynnlefser.. De finnes i mange forskjellige varianter, med forskjellig fyll, forskjellig fremgangsmåte, forskjellig bretting og så videre.

De fleste lefser ser ut til å variere mellom mel, sukker, smør, hornsalt, kefir, bakepulver og smør. Noen har egg, noen har bare en type hevemiddel, noen har margarin i stedefor smør, noen har løse deiger, noen har helt faste deiger.. Ikke nok med det, men det er faktisk forskjellig fyll også.. Noen bruker brunost, andre ikke, noen bruker kanel, melis og smør, andre bruker sukker, noen bruker rømme, noen bruker kefir.. Så, det er mye å velge å vrake i og jeg tenker at det er mest smak og behag! 🙂

Litt morsomt å sitte å lese gjennom egentlig, men også litt mye informasjon for folk som er helt nye og ønsker å prøve seg for første gang!

Jeg har fått en oppskrift fra ei venninne av meg, som hun en gang fikk hos noen andre og hun ønsker derfor ikke at oppskriften skal legges ut på nettet, og det må jeg bare respektere.. Men, jeg har funnet en oppskrift som er veldig nær den jeg har brukt, og den finner du ved å trykke HER.

Det første jeg gjorde var å lage fyllet ferdig.. Ganske enkelt fordi da slipper lefsene å bli kaldere enn nødvendig..


Jeg raspet og brunost ferdig, satte det i en bolle og direkte inn i kjøleskapet igjen (lettere å arbeide med da)

Så laget jeg deigen. (Igjen, du kan bruke denne oppskriften.)
Laget ferdige emner og la de til side på bordet.
Prøv å jobbe minst mulig mel inn i emnene, så bruk lette trykk og form de.

Så tok jeg emnene og kjevlet de ut til tynne , tynne lefser..

Så skal lefsa transporteres fra bordet til steketakken. Jeg bruker en lefsepinne med smidd , butt og flat ende.. Noen ruller lefsene på, andre løfter de på sånn som jeg har gjort på bildet under 🙂

Så legges de fint på steketakken, stekes noen strakser (jeg steker til jeg ser bobler på lefsa) og snur den før den får farge..

Når de er ferdige løftes de over til «venteplassen». (Som består av et klede, plast og et til klede.. Dette kledet må være så stort at du kan brette det over lefsene slik at de ligger i midten.)

Når dette er gjort og du er ferdig med alle lefsene dine, så skal de smøres og brettes 🙂 Jeg tok en og en lefse og la det opp på kledet som lefsene ligger inni(dette for å få en lun flate å brette de på ,blir de kalde kan de bli sprø og knekke) smurte de og brettet de.. (alle har forskjellige brette måter, men jeg bretter de inn i kantene og lager de doble)

Oooog så går de i fryseren 🙂


~ LiJeSto ~

Den magiske tiden

Det er snart jul, det merkes..
På butikkene, på menneskene, på media og på barna.

Kjøpepresset er et faktum. Butikkene skal presse mest mulig ned over ørene til oss alle, på alle mulige måter. Reklamer på tv, reklameaviser, reklameplakater.
ALLEREDE i OKTOBER startet butikkene med juleutstillinger, de startet med både pynt og mat som var julerelatert, musikk..

Det er forferdelig!

Dette skal liksom være den magiske tiden, adventstiden.. Den tiden som skaper forventninger, bygger opp håpet til ungene..
Det er den tiden man skal bruke til å reflektere over hva godt man kan gjøre for andre, hvordan man kan stille opp for de som kanskje ikke har det så greit.

Men samfunnet er jo blitt slik at alt skal melkes, alt de kan tjene penger på skal fremmes, alt skal brukes.
Det blir stress, det blir press, det blir utrivelig..

Nå er heldigvis jeg så heldig å ha barn som ikke lar seg affisere av alt butikkene og tv’n skal ha de til, men for å være helt ærlig tror jeg det gjelder mange barn. Jeg tror det er vi voksne som overtenker, overdriver og stresser.
Ikke barna!

STOPP!
Tenk litt..

Tror ikke du at barna hadde hatt en mye kjekkere førjulstid hvis vi voksne bare senket skuldrene litt, bare lot være å stresse med «alt som skal gjøres»? JULA KOMMER UANSETT hva du har rukket å gjøre, eller ikke..

Jeg skal i alle fall prøve å senke skuldrene litt ekstra i år. Prøve å slappe litt mer av, prøve å ha mer fokus på familien, venner, og bare ta det litt som det kommer ..
Tar du utfordringen du også? Ta tilbake den magiske tiden, gjør desember til noe helt spesielt for deg selv og din familie! 🙂


Når det er sagt, så skal vi over til noe litt mer alvorlig..
I tillegg til å være en spesiell måned for mange, så var Desember måneden med flest branntilløp i 2018.. Det vil si, vær forsiktig når du har åpne flammer, om det er telys, kubbelys, vedovn, komfyr, bål eller annet. Husk også på å legge lightere og eventuelt fyrstikker litt høyere enn hva barnefingre når tak i 🙂
Vær forsiktig med det elektriske, og tenkt deg gjerne om to ganger før du bruker en gammel skøyteledning eller lignende.. 🙂

Ha en flott førjulstid!

~LiJeSto~

Visste du at du også kan finne på meg instagram?

God jul folkens!

Prosjekt oppbevaring!

Det er jo sånn at når man har mye tekstiler som skal brettes og legges i hyller, kasser, bokser eller annet så ønsker i hvert fall jeg at det skal være så støvfri lagring som overhodet mulig.. Det vil si, helst et skap med gode hyller som kan lukkes igjen..

Nå har det seg sånn at den plassen jeg har til å  ha tekstilene mine på er litt begrenset i form av at taket er skrået og det egentlig ikke er et eget rom, men en gang til/foran sy/gjesterommet, så da har vi prøvd å gjøre det litt enklere med de møblene vi har fått tak i som får plass der ..

Jeg rengjorde hylla, vasket den skikkelig grundig, inni hyller, oppå, under, alle vegger.. Hele hyllen. Så var det å finne riktig tekstil.. Fant en rull med blå bomull fra IKEA , som jeg har kjøpt for å bruke som for i handlenett, funket FJELL! 🙂

Jeg hadde ikke så mye verktøy tilgjengelig for akkurat dette formålet, men jeg kom i havn med det jeg hadde:

Stiftemaskinen brukte jeg til å feste stoffet i alle fire hjørnene, slik at det hang sånn omtrent bent når jeg skulle lime det. JA, for det gjorde jeg. Jeg brukte limpistolen til å lime fast tekstilet rundt hele møbelet på baksiden, slik at jeg fikk lukket den helt igjen. Og vet du hva? Det ble kjempebra!

Dette skal da altså stå inn mot veggen, så nå er det bare å fylle i hyllene å så må jeg bare bestemme meg for om jeg skal ha en heldekkende front med plast eller tekstil, eller om jeg skal ha gjenlukking for hver hylle.. Det har jeg nemlig ikke bestemt meg helt for. 🙂

Så har jeg to liggende kallaxer også, det vil si to som er 2×4 hyller, de skal og kles igjen på baksiden..

Så, da gjenstår det egentlig bare for meg å gå tilbake til syrommet for å brette om på ca alle tekstilene slik at de passer inn i hyllene.. (Sånn går det når man må oppbevare de i plastkasser under flytting)

Så, wish me luck!

~LiJeSto~