Når yngste prinsessen blir 3 år

-da må det bakes!

I går ble tiden brukt til ALT annet enn søm.. Får liksom ikke helt tiden til det nå, mye som skal gjøres, og kroppen som krever sitt, men, får vel heller komme sterkere tilbake 🙂

Uansett, minste prinsessa mi blir hele 3 år på i morgen, så i går måtte jeg gjøre litt forberedelser i forhold til det.. Du skjønner, i dag er jeg på vei til sykehuset, ny time hos revmatologen igjen, så får se hvordan det blir..
Slitsomt med lang reisevei, men så lenge man kan få litt svar så går nok det greit ❤

Så, i går ble det laget ikke mindre enn 3 kaker!
Lille frøken rosa har ytret ønske om å få en gulrotkake med rosa krem, så da får man vel bare bruke noen dråper med rød konditorfarge i ostekremen da, så blir hun vel fornøyd. 🙂


Så skal det være med en liten kake i barnehagen, og en liten kake til som skal være hjemme siden ikke alle liker gulrotkake og fordi vi faktisk er ganske mange som skal feire, så da ble det laget et par sjokoladekaker 🙂


Ble egentlig ganske bra dette.. De ligger nå i kjøleskapet og venter på meg til jeg kommer hjem, så trenger jeg bare å pynte de når jeg kommer hjem i kveld, så er alt klart å 1-2-3..
Kjenner jeg er både glad og litt stolt for at jeg gjorde det ferdig.

Så får vi bare håpe at frøkna blir fornøyd (å det gjør hun garantert) å at alle er friske å raske å kan komme når hun skal feires! ❤

Her er bilde av de nakne kakene:

Gulrotkaken:

Sjokoladekakene:
Utrolig kjekt å vite at den røren jeg har som er til den største formen i ovnen vår passer godt til to slike former.. Da trenger jeg ikke gjøre om på røren heller! 🙂

~*~*~*~
~*~

So, my youngest girl is celebrating her 3. birthday tomorrow. We’re going to have a birthdayparty at home with the family.. It’s going to be great.
She really wanted a carrotcake, but with pink topping, and well, that’s what she’s gonna get! 🙂
I also had to make a couple of chocolate cakes, one for the birthdayparty, and one for the kindergarden’s celebration 🙂
It’s going to be awesome.
But i can’t belive that she’s allready three..

🙂

~LiJeSto~

Kanelknuter

I går ble disse herlige knutene laget.
Da jeg startet på dagen min sto det nemlig en søt gjærdeig på heving. Jeg og min samboer hadde snakket om lag en uke om at det hadde vært kjekt å bake boller eller noe, å i går så sto altså deigen klar når jeg sto opp!
Så herlig.

Så, når kroppen bestemte seg for å samarbeide, så bakte jeg ut disse herlighetene.
Barna har døpt om bollene, så her hjemme heter de visst «klisseboller». Grunnen er ganske enkelt den at når jeg sto å smurte ut smør/sukker/kanel-blandingen så kom mellomste og kikket på kjøkkenet, der kommenterer han «mamma, lager du klisseboller» og navnet var altså fastsatt.. :p


Først så deler jeg deigen i to emner, kjevler den ut og smører den med smørblandningen.
Ikke vær kjip på mengde fyll. :p


Når den er ferdig smurt så bretter du den i to slik som på dette bildet, og kutter den opp i 12 «strimler».

Nå har jeg selvsagt glemt å ta bilde av akkurat dette steget, men hver av strimlene skal altså deles opp slik som bildet under viser.  Når du har delt de opp slik, så holder du i brettekanten øverst, så tvinner du den og vrir den rundt i en høvelig knute..

Da blir de sånn omtrent som disse her:

Her ble det 14 stykker denne gangen, men det er jo sånt som kan skje innimellom :p
De ble hvert fall utrolig gode, alle som en var veldig fornøyde! 🙂

Her er oppskriften:

150g smør
6 dl melk
1 pk gjær
150 – 200g sukker
(2 ts malt kardemomme)
1 kg hvetemel
(4 dl rosiner)
egg til pensling

Vi lager slike deiger i kenwood maskinen, lar den stå å kna i sånn 10 minutter før den får stå halvannen time til heving. 🙂

Smørekremen lager jeg på slump,
Smør eller melange (gjerne romtemperert, da det er lettere å jobbe med) Pisk smøret hvitt og luftig, tilsett en grei mengde med sukker og kanel (smak deg frem)
Bruk en slikkepott til å smøre det  ut, ikke vær gnien på mengde 😉

Forhåndsvarm ovnen til 200 grader, sett bollene inn i midten å la de stå til de er ferdige.
🙂

Kvelden der alt som kunne gå galt, GIKK GALT

Ja, en SÅNN kveld var det i kveld!
Kjempemorro.. Eventuelt ikke i det hele tatt!

I morgen skal min eldste datter ha «jentefest» med alle jentene fra klassen.. Grunnen til dette er jo fordi da hun ble 9 i Januar i år, så hadde vi ikke rukket å feire henne før min samboer var å knakk foten sin.. Det endte da opp  med at hun kun hadde familieselskap, og at barneselskapet lot vente på seg.
Nå føler jo min samboer seg noe bedre, om enn ikke helt bra så kan han hvert fall hjelpes litt til, og i alle fall mer enn tidligere.

Så, nå skal hun altså feires!! 🙂
Les mer «Kvelden der alt som kunne gå galt, GIKK GALT»

Litt baking

Gubben har siden han knekte foten hatt kjempelyst på hjemmelaget pizza.
Pizza er jo noe som tar litt tid å få laget, å med 3 aktive barn er det ikke bare bare å få laget i stand med slikt.. Men, i dag var barna rolige og når da pappaen lekte med plastelina sammen med de, da ble det tid til litt baking.

Les mer «Litt baking»

Kokosmakroner ala Linda

Jeg har aldri laget kokosmakroner før, men fant ut at ingen av oppskriftene jeg fant på nettet fungerte med de mengdene ingrediensene jeg hadde for hånden..


Så, hva gjør man da?

Les mer «Kokosmakroner ala Linda»

Kaker, feiring, kos og helg..

I kveld har jeg bakt en sjokoladekake i langpannen, den skal nemlig brukes i morgen!!


Inni kaken fins det små hemmeligheter.
Hadde nemlig noe konfekt liggende etter jul, noen dumlebiter og noen nougat»klosser». Så, de kuttet jeg opp og hadde inni kaken.

Les mer «Kaker, feiring, kos og helg..»

Gule bomber.

Tester ut gule bomber i år.
Ikke prøvd akkurat de før, men har laget et par suksessterter da.
Føler meg ganske trygg på at det skal gå greit, men man vet jo aldri..
Hva er din beste oppskrift på gule bomber??

Les mer «Gule bomber.»

Bosch reddet dagen! *Bosch saved the day*

Når det kommer til baking så er det veldig lite som er så kjedelig som å kverne mandler!!
Heldigvis hadde min samboer en løsning på akkurat det problemet.


Bosch for the rescue!
Les mer «Bosch reddet dagen! *Bosch saved the day*»

Dette må ha blitt min «go to – kake»

 

Tidligere har jeg alltid bakt sjokoladekake, og joda, jeg har en god oppskrift på det og, men denne gulrotkaken er bare helt fantastisk!
Gjort litt om på oppskriften, tatt bort litt sukker, tilsatt litt mer gulrot osv..

Her er i alle fall oppskriften Jeg bruker på Gulrotkake.
Les mer «Dette må ha blitt min «go to – kake»»