Kaker, feiring, kos og helg..

I kveld har jeg bakt en sjokoladekake i langpannen, den skal nemlig brukes i morgen!!


Inni kaken fins det små hemmeligheter.
Hadde nemlig noe konfekt liggende etter jul, noen dumlebiter og noen nougat»klosser». Så, de kuttet jeg opp og hadde inni kaken.

Les mer «Kaker, feiring, kos og helg..»

Gule bomber.

Tester ut gule bomber i år.
Ikke prøvd akkurat de før, men har laget et par suksessterter da.
Føler meg ganske trygg på at det skal gå greit, men man vet jo aldri..
Hva er din beste oppskrift på gule bomber??

Les mer «Gule bomber.»

Bosch reddet dagen! *Bosch saved the day*

Når det kommer til baking så er det veldig lite som er så kjedelig som å kverne mandler!!
Heldigvis hadde min samboer en løsning på akkurat det problemet.


Bosch for the rescue!
Les mer «Bosch reddet dagen! *Bosch saved the day*»

Dette må ha blitt min «go to – kake»

 

Tidligere har jeg alltid bakt sjokoladekake, og joda, jeg har en god oppskrift på det og, men denne gulrotkaken er bare helt fantastisk!
Gjort litt om på oppskriften, tatt bort litt sukker, tilsatt litt mer gulrot osv..

Her er i alle fall oppskriften Jeg bruker på Gulrotkake.

*NB, jeg bytter ofte ut kremosten med lett kremost, funker fjell!*

Gulrotkake

Kaken:

4 egg
3 dl sukker (jeg bruker 2 dl)
3,5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl matolje med nøytral smak
5 dl grovt revne gulrøtter (jeg bruker 6 dl)

Egg og sukker piskes godt sammen.
Det tørre siktes inn, deretter olje og gulrøtter.

Rund springform, ca 200 grader på nederste rille i 45 minutter.

Smørekrem:

2 pakker philadelphia naturell (Jeg brukte light)
100 gram romtemperert smør
250 gram melis (jeg brukte litt mer)
1 ts vaniljesukker

** TIPS**

Jeg har veldig ofte våte håndduker rundt springformer når jeg baker kaker. Godt fuktige håndklær (som du ikke er redde for at skal få flekker) Jeg bruker dette fordi jeg synes kakene blir jevnere, de vokser jevnere å får ikke den «toppen» som vokser på midten av kaken ??

Denne kaken har jeg laget veldig mange ganger nå, og sist jeg serverte den,var i bursdagen til min bestemor. Hun var så glad, hadde aldri smakt ordentlig hjemmelaget gulrotkake, hun var så fornøyd! *Morro*

Min bestefar som egentlig ikke spiser spesielt mange typer kake, til og med han spiste godt av denne.. Tror den er litt friskere og ikke like tung som andre kaker.

Nå er jo mine barn vokst opp med denne kaken, men de liker den også veldig godt, er det slik for andre barn og? Noen mener at det er en litt mer voksen smak i gulrotkake.. 🙂

Den O store bakedag

Før barna ble syke, bestemte jeg meg for at mandag (Idag) var dagen jeg skulle bake.
Det er noe med at man forbereder seg psykisk, sånn for å få kroppen med på notene.

Vel, det ble jo litt krasj da kan man si, sånn siden de to minste har vært hjemme fra barnehagen med skikkelig forkjølelse begge to. (Heldigvis er eldste frisk og rask)

Men jeg har startet!!
Bare se her..

Les mer «Den O store bakedag»

Helgens tant og fjas

Hva har egentlig denne helga gått med til?
Vel, ikke vet jeg…
Det har vært en sånn helg hvor ingenting går som det skal, hvor lite blir gjort og alt bare har vært  totalt kaos..

Jeg er sikker på at til og med nissene er stressa etter denne helga.

Les mer «Helgens tant og fjas»