En måned

på dagen, siden sist innlegg..
Det er lenge det!


Men.. Vi har hatt feriegjester. (Du vet, den der berømte Norgesferien som er i år) Min søster og hennes sønn har vært på besøk hos oss, så sosiale media har fått være sosiale media, å vi har viet vår tid til å være sammen denne tiden..

Vi har shoppet litt, vært på et par telt – turer (noe som forøvrig skulle vise seg å bli ganske kaldt om natten. Helt nede i 8 plussgrader.. ) vi har sett filmer, laget god mat, vært på by-tur, gått turer, vært i lekeparken med ungene, spilt spill.. Så har jeg holdt på i drivhuset, og ellers litt diverse hjemme..

Her var vi en liten tur i Trondheim:

Jeg har bakt brød:

Vi har feiret 6-årsdagen til poden, og han har mistet sin første tann:

Vi har stekt vafler:

Vi har vært på telt-tur:

Har tullet litt i drivhuset:

Vi har laget mat ute:

Og mye, mye mer..

Nå er det jo straks sesong for strikking også, så det blir jo greit. Men ser at jeg har fått sydd altfor lite.. Har en del prosjekter som må gjøres ferdig, samtidig som gubbeluringen skal få malt noen strøk på barne-sengene og så videre. Så det blir bra! 🙂

Hvis nå bare været er med oss videre, så skal ikke vi klage! 🙂

Har du hatt en bra sommer hittil?

~LiJeSto~


Så, da takker jeg for denne gang, for at du leser bloggen min, for at du tar deg tiden til å kikke innom her og se hva for noe rart jeg/vi har tatt oss til i det siste.. 🙂

Visste du forresten at du finner meg på instagram og facebook også?


Hjemmelagde polarbrød

Jeg har de siste ukene bakt litt forskjellig brødmat til familien, og har i den forbindelsen prøvd ut polarbrødoppskrifter. Jeg fant en oppskrift HER på nettet, men har gjort om på den, rett og slett fordi jeg ville ha den grovere..  (Jeg har forøvrig ikke brukt originaloppskriften, så kan ikke gå god for den)

Så, her er de 2 oppskriftene på hjemmelaget polarbrød som vi blir å bruke videre her:

700 gram hvetemel
700 gram havremel
2,5 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
6 dl lett/helmelk
4 dl vann

Den andre:

200 gram sammalt hvete
200 gram sammalt rug
300 gram  havremel
700 gram hvetemel
2 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
5 dl lettmelk
5 dl vann


Dette er deig nummer 2, de er bakt tynnere og større enn de andre, etter ønske fra barna som bruker de til toast 🙂 De er forsatt saftige og luftige, selv om de kanskje ikke ser sånn ut..

Jeg begynner alltid gjærbakst med en gjærstarter. (Varm væsken til ca fingertemp, ha 2 dl av væsken, sukker og gjær i en bolle, blande godt sammen og ha plast over .. la den stå i 10 minutter. )

Når gjærstarteren er ferdig, har jeg alt av væske sammen i bunnen av bakebollen og blander så alt det tørre å har oppå. Lar maskinen kna sammen deigen og tilpasser med mel eller vann hvis jeg synes den blir for tørr/løs, lar så maskinen stå i ca 10 minutter på medium hastighet og 5 minutter med litt mer fart. 🙂

La deigen heve under plast og håndkle på et lunt sted i 1-2 timer.

Del deigen i 2, legg den ene under bakebollen mens du gjør ferdig den andre halvdelen ved å dele den opp i 18 emner. Lag en bolle og kjevle den flat. Gafle huller i polarbrødet slik at det ikke blåser seg opp. Ha de på bakepapirkledde stekebrett og sett de til etterheving med et klede over seg. (etterheve i ca 30 minutter)

Stek på 225 grader i 9 minutter midt i ovnen.
Avkjøl på rist.
(Ikke varmluft)

Kos deg med bakingen! 🙂
Og link veldig gjerne tilbake til bloggen min dersom du legger ut bilder eller slikt hvis du bruker mine oppskrifter. Da blir jeg veldig glad 🙂

~LiJeSto~