Tenk å ha egen eplehage! :)

Utenfor døren her hos oss er det hage, nedenfor hagen, faktisk ned en liten trapp, så er det en liten frukthage! ( Tenk så koselig!)
Der er det plommetrær, epletrær, markjordbær, rips osv.
Så når temperaturen ute begynte å gå mer og mer mot kuldegrader så var vi «nødt» til å plukke inn eplene..
Vi plukket MASSE epler.
Noe ble spist som det var, noe ble brukt i matboksen, noe ble brukt til å fylle fylle opp fryseren litt med eplemos som kan brukes i diverse bakverk, og MYE ble brukt til eplekaker!

Alle måtte være med å bidra, både med plukking, vasking, rensking og kakerøre – laging 🙂 Store som små!

Mye kake ble spist, av mange, men jeg har og mye kake i fryseren!
Eplekake holder seg godt i fryseren og er like god når den tines opp igjen, så det skal bli så deilig å ta denne opp en dag det er snø, kaldt og kanskje vind ute.. Kakao i koppen, krem eller is og kake. *Gleder meg allerede*

Jeg lager eplekakerøren etter min bestemors oppskrift, den har jeg brukt i mange, mange år, og den blir like god hver eneste gang! 🙂
Det eneste jeg endrer på er at jeg har mye mer epler i enn det hun pleide å ha! 🙂

Barna her i huset er veldig glad i både eplekake og gulrot kake. Begge disse kakesortene er jo mer typisk «voksen kaker». (Samme gjelder forøvrig glasuren/kremen jeg har til sjokoladekake, den har en del kaffe i seg) men akkurat det tror jeg handler mest om hva man er vant til 🙂


Så, da er det vel bare oppskriften som mangler nå kanskje?
-Jeg skal være helt ærlig, eplemosen har jeg ikke oppskrift på, den endrer seg fra gang til gang siden det er forskjellig mengde epler og forskjellig surhetsgrad på eplene, så det beste du kan gjøre er å smake deg frem og finne den konsistensen du liker, men her er hvert fall ingrediensene:

Eplemos

Epler
Sukker
Kanel
Vaniljesukker
Litt vann

*Kutt eplene, ha de i en gryte sammen med resten av ingrediensene. Kok eplene møre, stavmiks eller mos eplene sammen til den konsistensen du vil ha. Smak deg frem til den smaken du synes er grei. Ha på rene glass/plastbokser og oppbevar i fryseren.

*Brukes innen et par dager etter det er tatt opp fra fryseren.

*Kan brukes i bakverk som boller og kaker eller som syltetøy til brødskive/rundstykker eller annet. 🙂

Hva eplekaken angår, så finner du oppskriften ved å trykke HER.

Så, that’s all for now..

~LiJeSto~

Du finner meg forresten også på instagram:

Når yngste prinsessen blir 3 år

-da må det bakes!

I går ble tiden brukt til ALT annet enn søm.. Får liksom ikke helt tiden til det nå, mye som skal gjøres, og kroppen som krever sitt, men, får vel heller komme sterkere tilbake 🙂

Uansett, minste prinsessa mi blir hele 3 år på i morgen, så i går måtte jeg gjøre litt forberedelser i forhold til det.. Du skjønner, i dag er jeg på vei til sykehuset, ny time hos revmatologen igjen, så får se hvordan det blir..
Slitsomt med lang reisevei, men så lenge man kan få litt svar så går nok det greit ❤

Så, i går ble det laget ikke mindre enn 3 kaker!
Lille frøken rosa har ytret ønske om å få en gulrotkake med rosa krem, så da får man vel bare bruke noen dråper med rød konditorfarge i ostekremen da, så blir hun vel fornøyd. 🙂


Så skal det være med en liten kake i barnehagen, og en liten kake til som skal være hjemme siden ikke alle liker gulrotkake og fordi vi faktisk er ganske mange som skal feire, så da ble det laget et par sjokoladekaker 🙂


Ble egentlig ganske bra dette.. De ligger nå i kjøleskapet og venter på meg til jeg kommer hjem, så trenger jeg bare å pynte de når jeg kommer hjem i kveld, så er alt klart å 1-2-3..
Kjenner jeg er både glad og litt stolt for at jeg gjorde det ferdig.

Så får vi bare håpe at frøkna blir fornøyd (å det gjør hun garantert) å at alle er friske å raske å kan komme når hun skal feires! ❤

Her er bilde av de nakne kakene:

Gulrotkaken:

Sjokoladekakene:
Utrolig kjekt å vite at den røren jeg har som er til den største formen i ovnen vår passer godt til to slike former.. Da trenger jeg ikke gjøre om på røren heller! 🙂

~*~*~*~
~*~

So, my youngest girl is celebrating her 3. birthday tomorrow. We’re going to have a birthdayparty at home with the family.. It’s going to be great.
She really wanted a carrotcake, but with pink topping, and well, that’s what she’s gonna get! 🙂
I also had to make a couple of chocolate cakes, one for the birthdayparty, and one for the kindergarden’s celebration 🙂
It’s going to be awesome.
But i can’t belive that she’s allready three..

🙂

~LiJeSto~