Hjemmelaget Granola

Den eldste jenta mi har aldri vært spesielt glad i brød, spesielt ikke som skolemat, og nå er hun lei. Hun er matlei. Brødlei. Matbokslei..
Eller hva man skal kalle det??

Så, da måtte man bare prøve å finne på noe annet lurt da, noe man kan variere med, men som fortsatt tilfører noe annet enn tomme karbohydrater og raske topper på blodsukker og annet.. Hun går tross alt på skolen, så både hode og kropp skal jo fungere! 🙂
Så, da har vi prøvd å lage litt hjemmelaget granola.

Satt å så gjennom mange, mange, maaaange forskjellige oppskrifter på nettet, men fant ingen som fungerte helt for vår del da jeg ønsket å ha i en del nøtter for å tilføre litt andre greier enn bare frø.

Hun har vært innom kjøkkenet to, tre ganger og inspisert om dette er noe hun kan like, og på nåværende tidspunkt hvor det ennå står i ovnen, så sier hun at dette tror hun at hun kommer til å like..

Jeg har brukt følgende ingredienser:

Solsikkekjerner (80 gram)
Mandler (110 gram)
Gresskarkjerner (70 gram)
Usaltede Cashew nøtter (60 gram)
Store havregryn (270 gram)
Tørkede tranebær (1 pose)
5-6 ss honning
ca 1 dl vann
2 ss brunt sukker
Litt salt

Kokos (Etter ønske)
Rosiner (Etter ønske)

*Ha vann, honning, sukker og salt i en kasserolle, varm opp blandingen slik at honningen smelter. (Kan bruke fruktjuice i stedet for vann hvis det ønskes.)

* Grovhakk mandler og cashew, bland alt det tørre (bortsett fra tørket frukt og kokos / fuktige ting) i en stor bolle, ha væsken over og bland dette godt inn. Spre blandingen ut på 2 bakepapri kledde bakebrett og sett de i en forhåndsvarmet ovn på 150 grader (Varmluft)

*Snu på blandingen hvert 10-15 min slik at alle sider blir like godt stekt. Stek minst 1 time for å få alt tørt. Mulig du må steke det noe lengre, kommer alt an på hvor mye fuktighet frøene og nøttene har. 🙂

*Når det er ferdig stekt tar du det ut av ovnen og lar det kjøle seg Heeelt ned før du blander i den tørkede frukten du ønsker. (Her blander vi kun inn de tørkede tranbærne på grunn av at noen i husstanden ikke spiser rosiner. Så, rosiner og eventuelt kokos får taes av hver enkelt som spiser det)
Ha blandingen i et stort glass og NYT 🙂

Kan oppbevares i romtemperatur inntil 1 mnd.

 

Dette kan endres på i alle mulige varianter, forskjellige frø, nøtter, kjerner og tørket frukt. Forskjellige mengder, forskjellige væsker… Kan sikkert legge til krydder eller urter om man ønsker det også.

Dette er bare en måte jeg har prøvd på i dag, og det fungerte veldig bra. Eldste jenta og gubbeluringen likte det veldig godt.. Spent på om de yngste spiser det 🙂

~ LiJeSto ~

Hvite kakemenn

Hvis du ønsker å benytte deg av den oppskriften jeg har brukt,(Matprat sin) så finner du den ved å trykke HER.
Men, jeg endrer oppskriften og har 1-3 ts vaniljesukker i deigen når den er doblet! 🙂

Oppskriften er:

-Cirka 30 kakemenn.

200 gram smeltet smør
4 dl melk
6 dl sukker
2 ts hornsalt
2 liter hvetemel

*Rør sammen smør, melk og sukker
*Rør inn halvparten av melet med hornsaltet.
*Bland inn resten av melet til du har en god deig.

*Legg deigen i plast og ha den i kjøleskapet i minst en time, men gjerne til dagen etter.

*Kjevle deigen ca en halv centimeter tykk, stikk ut figurer, legg de på bakepapirkledd stekebrett.

*Forvarm ovnen til 175 grader, stek midt i ovnen i ca 7 minutter og avkjøl de på rist.


Du kan pynte de med smeltet sjokolade, melis og eventuelt med å blande ut konditorfarge i vann å pensle på med en ren pensel.

Pakk de inn pent, frys de ned eller oppbevar de i en tett kakeboks 🙂


Dette er første gangen siden jeg var liten at jeg har laget hvite kakemenn, og vet du, jeg kommer til å lage det flere ganger. Det er en forholdsvis enkel sak, det tar ikke lang tid, man kan lage deigen dagen i forveien og de tar kort tid i ovnen.. De kan fryses, og det er et stort pluss! 🙂

Store barn (5 år og opp) kan være med å lage disse, men ville ikke hatt mindre barn med da deigen blir varm og uhåndterlig hvis man kladder for mye med den.

~ LiJeSto~

Solbærgele

I dag har jeg ordnet ferdig solbærgeleen for i år.
Laget litt i fjor, men det var mye mer bær på busken i år!!

Det var godt modne bær, mindre modne bær og noen av de som var nederst, innerst under busken var nesten grønne..
Jeg har fulgt oppskriften som du finner her, men jeg måtte ha mye mer sukker i for å klare geletesten. Det gjorde ingenting med smaken, den ble absolutt ikke for søt…


Jeg har tatt av en flaske med saft før jeg hadde i nok sukker til at det ble gele, så den står fint i kjøleskapet enn så lenge .. 🙂
Var litt problemer med å finne nok glass og frysebeger, for de jeg skulle bruke (kjøpte på rema) der funket ikke lokkene, så de fikk jeg ikke til å lukke.. Men, fikk det til, til slutt.
I morgen må jeg nok gå en liten tur på jakt hos kjente og kjære, jeg trenger nemlig noen flere glass. Ikke så veldig mange, men må ha til ripsgeleen også 🙂

Ikke like mye rips som solbær i år dog.. Hadde ikke så mange busker å plukke av, men får bare håpe det holder en liten stund hvert fall 🙂

Er veldig spent på om det blir gele av denne ripsen i år, den var godt moden,.. Får bare prøve, hvis ikke så blir det vel saft da. 😉

Ønske meg lykke til i morgen da.. ❤

~LiJeSto~