Høsten er her!

Å så til de grader ..

I kveld tordner, regner og lyner det (igjen) .. Det er kaldt, så kaldt at til og med bikkja bare gjør det mest nødvendige ute før hun skal inn igjen.. :p (jada, er nok helst regnet hun vil unngå..)

Så, hva gjør man da for å holde humøret og formen oppe?
Ikke vet jeg, men jeg prøver hvert fall å la være å stivne helt, så har en del småprosjekter på pinnene på kveldstid nå..

Enkle kluter:
De ER fargerike..
Man blir glad av farger, så det er jo kjempekjekt.
Jeg elsker slike kjøkkenkluter, og er nok også derfor vi så å si bare har slike selv.. Tror det fins 2 kjøkkenkluter fra butikken i skuffen, og resten er hjemmestrikka av forskjellig art 🙂

Disse er jo svært enkle da, og det kan godt hende jeg har skrevet fremgangsmåten før, men her kommer den altså:

Legg opp ønsket antall masker (jeg har 46).
1 omg : 1 rett og 1 vridd vrang.
2 omg: Rett

Dette gjør du helt til du har strikket så langt som du vil, så feller du av 🙂

Enklere enn det blir det vel ikke?? 🙂

De siste dagene har jeg også bakt litt igjen.
Fått laget litt gjærbakst å hatt i frysa. Litt hjemmelagde polarbrød, flettaloffer, osterundstykker, ost og skinkeboller og ja..

Måtte bare stjele meg et polarbrød mens jeg drev å stekte..

Jeg må jo si at det å lage litt andre ting enn bare vanlige rundstykker er ganske mye mer givende. Jeg hadde hvertfall mer igjen for det. Er vel noe med det at man får vært litt kreativ :p

Godt ble det og + at fryseren har litt bakevarer i seg igjen.

Nå er det vel strengt tatt bare å komme seg i seng her tror jeg, så jeg er nå plutselig tilbake igjen.. 🙂

~Lijesto~

Påskeaften

I år har påskeaften vært fullt og helt det ungene har ønsket seg..
Vi snakket om det tidligere i uken, og ungene kom med diverse spesifikke ønsker som
-Pysjamasfest (for det hadde de hatt i den gamle barnehagen)
-Risgrøt med mandel var matønsket (ikke akkurat det vi voksne forbinder med påske da, men..)
-At vi poppet popcorn


Så, i dag har vi hatt en litt rar, men fin dag..
Vi har gått i pysj hele dagen, både jeg og ungene, vi har sett masse barne-tv, vi har spist risgrøt (Med mandel!), vi har hatt rebusjakt etter harepusposene (påske eggene), de fikk påske eggene som besteforeldrene sendte i posten, de har mesket seg med snop, sett masse moro på tv, spilt litt tv spill, lekt masse og hatt en veldig avslappet og fin dag!

Så, i kveld har vi voksne ryddet litt, jeg har bakt masse rundstykker, (fryseren var plutselig tom, så da måtte man ha litt mer brødmat..) Så har det egentlig vært bare avslapning etter det.
En veldig rolig og trivelig dag!
Litt rar påske, men tror ungene husker dagen lenge, og det er jo det som er viktig 🙂


Så, sånn har vår dag vært..
Hvordan har din dag vært??
Har du gjort noe spesielt?

*Her finner du oppskrift på rundstykkene*

Egentlig skulle jeg vært en liten tur på syrommet å laget litt stæsj, men jeg klarte rett og slett bare ikke i kveld, trøtt og sliten, så nå kaller både dusjen og senga på meg..
Så, det får heller bli litt seriekikking, lydbok eller podcast på sengekanten i kveld! 🙂

Hvis du har lyst å sy slike harepusposer selv, så kan du ta den en kikk her.

Ungene synes hvertfall disse posene var kjempestas, og de var mye enklere å gjemme enn eggene på grunn av at du kan henge de opp, eller pakke de flatere enn det du kan med ett egg, så hvis vi  hadde gjemt de ute i år, så hadde jeg nok knytt ørene rundt en grein eller noe! 🙂

Jaja, det var det..
Nå er det kvelden her i gården! Håper alle har hatt en kjempefin påskeaften, for det har nemlig vi!

Good night 🙂

~LiJeSto~

Hjemmelagde polarbrød

Jeg har de siste ukene bakt litt forskjellig brødmat til familien, og har i den forbindelsen prøvd ut polarbrødoppskrifter. Jeg fant en oppskrift HER på nettet, men har gjort om på den, rett og slett fordi jeg ville ha den grovere..  (Jeg har forøvrig ikke brukt originaloppskriften, så kan ikke gå god for den)

Så, her er de 2 oppskriftene på hjemmelaget polarbrød som vi blir å bruke videre her:

700 gram hvetemel
700 gram havremel
2,5 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
6 dl lett/helmelk
4 dl vann

Den andre:

200 gram sammalt hvete
200 gram sammalt rug
300 gram  havremel
700 gram hvetemel
2 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
5 dl lettmelk
5 dl vann


Dette er deig nummer 2, de er bakt tynnere og større enn de andre, etter ønske fra barna som bruker de til toast 🙂 De er forsatt saftige og luftige, selv om de kanskje ikke ser sånn ut..

Jeg begynner alltid gjærbakst med en gjærstarter. (Varm væsken til ca fingertemp, ha 2 dl av væsken, sukker og gjær i en bolle, blande godt sammen og ha plast over .. la den stå i 10 minutter. )

Når gjærstarteren er ferdig, har jeg alt av væske sammen i bunnen av bakebollen og blander så alt det tørre å har oppå. Lar maskinen kna sammen deigen og tilpasser med mel eller vann hvis jeg synes den blir for tørr/løs, lar så maskinen stå i ca 10 minutter på medium hastighet og 5 minutter med litt mer fart. 🙂

La deigen heve under plast og håndkle på et lunt sted i 1-2 timer.

Del deigen i 2, legg den ene under bakebollen mens du gjør ferdig den andre halvdelen ved å dele den opp i 18 emner. Lag en bolle og kjevle den flat. Gafle huller i polarbrødet slik at det ikke blåser seg opp. Ha de på bakepapirkledde stekebrett og sett de til etterheving med et klede over seg. (etterheve i ca 30 minutter)

Stek på 225 grader i 9 minutter midt i ovnen.
Avkjøl på rist.
(Ikke varmluft)

Kos deg med bakingen! 🙂
Og link veldig gjerne tilbake til bloggen min dersom du legger ut bilder eller slikt hvis du bruker mine oppskrifter. Da blir jeg veldig glad 🙂

~LiJeSto~

Hvetestenger med SJOKOLADE i svingene!

Ja du leste rett..
SJOKOLADE!

På Søndag var det morsdag, å da jeg sto opp oppdaget jeg til min store glede at gubbeluringen hadde satt en søt gjærdeig! (Jeg blir alltid så glad når jeg slipper forarbeidet til gjærdeiger.. Hater ventinga :p )
Uansett, gubbeluringen hadde jo funnet ut at vi måtte ha noe å kose oss med siden det var morsdag, og det hadde han jo strengt tatt rett i!

Siden vi har hatt klisseboller (kanelknuter)
de siste gangene så ville vi prøve noe nytt.

Som du ser av bildet så er det jo noe i svingene på denne klippekrans hvetestang saken, å det er helt riktig.. Vi hadde en uåpnet boks nugatti i skapet, så da tok vi like så greit halve boksen i en skål, varmet den i microen og smurte den pent ut på deigen før vi rullet og klippet den! 🙂

Det ble  helt smashingly awesome! ❤

 Oppskriften til en fantastisk god gjærdeig finner du fra et tidligere innlegg om kanelknuter HER.

Dette var ca 2 kg ferdig laget deig, å vi brukte da altså halve boksen til denne mengden deig, å det fungerte helt flott, bare pass på å ikke ha det for tykt, da blir deigen veldig klissete inni mellom lagene. 🙂

Det ble fire store stenger av denne deigen, så det ble fordelt litt rundtom, og vi har enda en stang i kjøleskapet.. Eller, nærmer seg vel en halv nå :p

**Et lite tips**

Hvis du har god fryseplass så er det ingenting i veien for å lage dobbel deig å så fryse ned etter 2. gangs heving.
Det vil si at du lager deigen, lar den heve en gang..
Baker ut deigen, lar den etterheve (2. gangs heving) og så har du den i fryseren med plast over (f.eks i en brødform eller lignende)  og når du skal bake den så kan du ta den opp kvelden i forveien å la den ligge på benken slik at den tiner (men det er lurt å ta bort plastikken i tilfelle den hever litt når den får varmen i seg)
Så steker du de på den vanlige temperaturen og tiden!

~LiJeSto~

Litt baking

Gubben har siden han knekte foten hatt kjempelyst på hjemmelaget pizza.
Pizza er jo noe som tar litt tid å få laget, å med 3 aktive barn er det ikke bare bare å få laget i stand med slikt.. Men, i dag var barna rolige og når da pappaen lekte med plastelina sammen med de, da ble det tid til litt baking.

Les mer «Litt baking»