Nydelige rundstykker

Jeg var sikker på at den forrige oppskriften med rundstykker jeg hadde, som jeg brukte fast, var den beste rundstykkeoppskriften i det hele og det store, men vet du hva?
-Jeg tok feil!

I fjord sommer kom jeg over denne oppskriften hos noen i familien, ganske enkelt fordi de hadde de i fryseren og jeg var så heldig å få de til frokost! 🙂

De er like gode etter frysing som når de er ferske..! Det er helt fantastisk, og jeg har ikke vært borti noen annen oppskrift som beholder ferskheten på denne måten som disse gjør.

Missforstå meg rett, det er litt arbeid, for uten godt forarbeid med heving og gjærstarter, så kommer du ikke langt! 🙂

Her er oppskriften på Siv sine rundstykker:

50 gram margarin
3 dl melk (Hel eller lett)
50 gram fersk gjær
1 ss sukker
1 ts salt
8 dl hvetemel

Lunk smør og melk til det er omtrent fingervarmt og ha i gjæren og sukkeret. Bland dette godt og sett det under plast, la den stå minst 10 minutter til den er begynt å vokse.. (Dette er en gjærstarter)

Bland alt det tørre og ha det i væsken. Elt deigen i maskinen i minst 10 minutter. (eller for hånd)  Sett den på et lunt sted, gjerne med plast, bakecover eller hevelokk. La deigen heve 1-2 timer, bank den gjerne ned en eller to ganger. 🙂

Bak ut rundstykkene, ha de på bakeplater med bakepapir og la de etterheve 30 min – 1 time før du pensler de og eventuelt har på frø og steker de i ovnen på 200 grader i 10-13 minutter på midterste rille.

Så håper jeg dere får like gode resultater av denne oppskriften som det jeg har hatt! Kan ikke få rost den nok, hele familien her er helt ville etter disse rundstykkene, og det er nok for meg! 🙂

Disse rundstykkene har vi brukt til frokost flere ganger i julen, og hvis du firedobler oppskriften, så skal du fortsatt bare bruke 50 gram fersk gjær!

~ LiJeSto ~

 

Hvite kakemenn

Hvis du ønsker å benytte deg av den oppskriften jeg har brukt,(Matprat sin) så finner du den ved å trykke HER.
Men, jeg endrer oppskriften og har 1-3 ts vaniljesukker i deigen når den er doblet! 🙂

Oppskriften er:

-Cirka 30 kakemenn.

200 gram smeltet smør
4 dl melk
6 dl sukker
2 ts hornsalt
2 liter hvetemel

*Rør sammen smør, melk og sukker
*Rør inn halvparten av melet med hornsaltet.
*Bland inn resten av melet til du har en god deig.

*Legg deigen i plast og ha den i kjøleskapet i minst en time, men gjerne til dagen etter.

*Kjevle deigen ca en halv centimeter tykk, stikk ut figurer, legg de på bakepapirkledd stekebrett.

*Forvarm ovnen til 175 grader, stek midt i ovnen i ca 7 minutter og avkjøl de på rist.


Du kan pynte de med smeltet sjokolade, melis og eventuelt med å blande ut konditorfarge i vann å pensle på med en ren pensel.

Pakk de inn pent, frys de ned eller oppbevar de i en tett kakeboks 🙂


Dette er første gangen siden jeg var liten at jeg har laget hvite kakemenn, og vet du, jeg kommer til å lage det flere ganger. Det er en forholdsvis enkel sak, det tar ikke lang tid, man kan lage deigen dagen i forveien og de tar kort tid i ovnen.. De kan fryses, og det er et stort pluss! 🙂

Store barn (5 år og opp) kan være med å lage disse, men ville ikke hatt mindre barn med da deigen blir varm og uhåndterlig hvis man kladder for mye med den.

~ LiJeSto~