Bløtkake

En  undervurdert og glemt skatt, eller en overvurdert og kvalm sak? 🙂

Som du sikkert skjønner, så har jeg et noe variert forhold til akkurat denne typen kake..
-Jeg liker ikke bløtkake, men jeg er veldig glad i grønn genser.. (selv om jeg ikke liker nøttene)
Så, jeg liker marsipankake, men ikke bløtkake.. er liksom noe som mangler når ikke marsipanlokket er der, i tillegg til at jeg personlig synes jordbær og bringebær er kjedelig i den typen kake (eventuelt at jeg foretrekker aprikos.. Hehe) Men, så på hjemmefronten er jeg nedstemt da, for de foretrekker de røde bærene ja.. :p

Uansett,. I dag har jeg laget bløtkake, ikke en, men to hele stykker faktisk! 🙂
Hvorfor?
-Jo, sønnen til ei venninne har bursdag i morgen, og han ønsket seg altså en slik kake.. Når jeg da står å lager en slik kake og ungene her hjemme fant ut at den skulle gis bort, så tror jeg rett og slett de ble litt misunnelige. Så, etter at de la seg, så lagde jeg en til som skal få lov å stå seg god til i morgen! Tenk så glade de kommer til å bli!! 🙂

Den ene ble jo betraktelig penere av utseende enn den andre, men det er rett og slett fordi butikken hadde ikke mer av den norske jordbæra, så da ble den enkelt pynta med krem og bittelitt sjokolade istedenfor. Regner med den smaker godt uansett jeg! 🙂 For fyllet er det absolutt ikke noe å si på!

Her er oppskriften jeg bruker på sukkerbrød:

5 egg
150 gram sukker  (Pisk til tykk eggedosis)

190 gram hvetemel
2 ss potetmel
1 ts bakepulver
Siktes og vendes forsiktig inn i eggedosisen.

rund form (24 cm i diameter) smøres og meles. (evt bruk bakepapir)
Ha røren oppi og sett kakeformen på et bakebrett.
Bruk to små håndklær som er dynket i varmt vann å legg de i pølser rundt formen.
Sett inn i en forvarmet ovn. (175 grader)

175 grader
Midterste rille

25-35 minutter.

Ikke varmluft.

Pynting:
Husk å dynke bunnene godt. (kan bruke lake av coctailmix, appelsinjuice, saft av bær, melk eller jordbærmelk osv)
Smører et tykt lag med jordbærsyltetøy på bunnen, har på krem og gjør dette på alle tre bunnene 🙂 (pleier å lage rosa krem ved å blande i bær i et av lagene og hvit krem på det andre..)

Så, får dere kose dere videre i natten! 🙂

~LiJeSto~

I år som i fjor…

Så må det jo plukkes litt bær!

Så, i dag pakket vi sekken, tok med oss kopper, nistemat og drikke.. Så bare dro vi oss en tur.
Vi kjørte ned en skogsvei som fører til mange turstier og sjøen, der er gapahuker, lekeplass, bær, natur, kos og stillhet.
Man får ett avbrekk fra alt.
Det er rett og slett deilig! 🙂


Helt utrolig flott her, bare synd man ikke bruker det nok.
Vi er vel kanskje ikke de som har vært flinkest å bruke naturen det siste året, rett og slett fordi helsa ikke har vært helt tilstede hos verken den ene eller den andre, men vi har bålet litt, vært på en god del kortere turer, så noe har vi da gjort.. 🙂

Satser på at gubben klarer å holde seg på bena (ikke knekke igjen) å at jeg klarer å holde meg sånn nogen lunde hvert fall til vinteren er her for fullt slik at vi får brukt høsten godt.

Uansett, vi fant litt blåbær, guttungen var ikke spesielt interessert i å plukke, men det er kanskje fordi han ikke liker blåbær, så han hang mest med pappaen på bålplassen .. Jeg og minste frøkna derimot plukket litt.. Hun spiste for det meste, så gikk ikke så mye i koppen hennes, men vi kom da hjem med nok til litt rørt syltetøy som kan brukes til pannekaker eller noe 😉

Barna koste seg, vi koste oss, spiste litt nistemat, drakk litt vann, gikk tur, så litt på havet.. Bare koblet av, koste oss, lekte.. 🙂

Vi har så utrolig mye pen natur her oppe, bare synd at sommeren og de varme månedene er så forferdelig korte. Vinteren er snart her igjen, å jeg må si at jeg ser faktisk ikke frem til de kalde mørke månedene.. :p


Med cirka full bøtte blåbær gikk turen hjemover. Blide glade og fornøyde, men slitne barn gikk fint opp på stien.
Når vi kom opp til bilen var det å skifte litt beinklær, siden begge var blitt våte på beina, så dro vi en tur til besteforeldrene til de små. Mine foreldre. 🙂

Når vi nå alt snakker om bær, ..
Jeg kjøpte en del økologiske jordbær fra en gård i nabokommunen her tidligere denne uken. Selv om vi ikke har tilgang til jordbærland sånn som vi hadde da vi var små, så vil jeg gjerne videreføre smaken og opplevelsen av få nydelig jordbærsyltetøy til maten, på skiva eller ja.. For, det er sinnsykt  G*O*D*T! 🙂


Kjøpte bær fra samme gården i fjor, å de leverte gode bær både da og i år! Jeg er kjempefornøyd, å det er barna også! Så nå er det syltetøy i fryseboksen ..


Så, nå kan vinteren med sine lange, kalde, mørke dager bare komme, for vi har nemlig syltetøy som kan tines opp og lunkes, så er det nesten som ferskt syltetøy! Hvis man da har ferske rundstykker eller brød i tilegg, og kanskje litt kakao?!

Det bare må bli bra!! 🙂

~LiJeSto~