Tynnlefser

Når det kommer til julebakst, eller egentlig bakst generelt så gjelder nok utsagnet «kjært barn, mange navn». Det gjelder hvert fall for tynnlefser.. De finnes i mange forskjellige varianter, med forskjellig fyll, forskjellig fremgangsmåte, forskjellig bretting og så videre.

De fleste lefser ser ut til å variere mellom mel, sukker, smør, hornsalt, kefir, bakepulver og smør. Noen har egg, noen har bare en type hevemiddel, noen har margarin i stedefor smør, noen har løse deiger, noen har helt faste deiger.. Ikke nok med det, men det er faktisk forskjellig fyll også.. Noen bruker brunost, andre ikke, noen bruker kanel, melis og smør, andre bruker sukker, noen bruker rømme, noen bruker kefir.. Så, det er mye å velge å vrake i og jeg tenker at det er mest smak og behag! 🙂

Litt morsomt å sitte å lese gjennom egentlig, men også litt mye informasjon for folk som er helt nye og ønsker å prøve seg for første gang!

Jeg har fått en oppskrift fra ei venninne av meg, som hun en gang fikk hos noen andre og hun ønsker derfor ikke at oppskriften skal legges ut på nettet, og det må jeg bare respektere.. Men, jeg har funnet en oppskrift som er veldig nær den jeg har brukt, og den finner du ved å trykke HER.

Det første jeg gjorde var å lage fyllet ferdig.. Ganske enkelt fordi da slipper lefsene å bli kaldere enn nødvendig..


Jeg raspet og brunost ferdig, satte det i en bolle og direkte inn i kjøleskapet igjen (lettere å arbeide med da)

Så laget jeg deigen. (Igjen, du kan bruke denne oppskriften.)
Laget ferdige emner og la de til side på bordet.
Prøv å jobbe minst mulig mel inn i emnene, så bruk lette trykk og form de.

Så tok jeg emnene og kjevlet de ut til tynne , tynne lefser..

Så skal lefsa transporteres fra bordet til steketakken. Jeg bruker en lefsepinne med smidd , butt og flat ende.. Noen ruller lefsene på, andre løfter de på sånn som jeg har gjort på bildet under 🙂

Så legges de fint på steketakken, stekes noen strakser (jeg steker til jeg ser bobler på lefsa) og snur den før den får farge..

Når de er ferdige løftes de over til «venteplassen». (Som består av et klede, plast og et til klede.. Dette kledet må være så stort at du kan brette det over lefsene slik at de ligger i midten.)

Når dette er gjort og du er ferdig med alle lefsene dine, så skal de smøres og brettes 🙂 Jeg tok en og en lefse og la det opp på kledet som lefsene ligger inni(dette for å få en lun flate å brette de på ,blir de kalde kan de bli sprø og knekke) smurte de og brettet de.. (alle har forskjellige brette måter, men jeg bretter de inn i kantene og lager de doble)

Oooog så går de i fryseren 🙂


~ LiJeSto ~

Den magiske tiden

Det er snart jul, det merkes..
På butikkene, på menneskene, på media og på barna.

Kjøpepresset er et faktum. Butikkene skal presse mest mulig ned over ørene til oss alle, på alle mulige måter. Reklamer på tv, reklameaviser, reklameplakater.
ALLEREDE i OKTOBER startet butikkene med juleutstillinger, de startet med både pynt og mat som var julerelatert, musikk..

Det er forferdelig!

Dette skal liksom være den magiske tiden, adventstiden.. Den tiden som skaper forventninger, bygger opp håpet til ungene..
Det er den tiden man skal bruke til å reflektere over hva godt man kan gjøre for andre, hvordan man kan stille opp for de som kanskje ikke har det så greit.

Men samfunnet er jo blitt slik at alt skal melkes, alt de kan tjene penger på skal fremmes, alt skal brukes.
Det blir stress, det blir press, det blir utrivelig..

Nå er heldigvis jeg så heldig å ha barn som ikke lar seg affisere av alt butikkene og tv’n skal ha de til, men for å være helt ærlig tror jeg det gjelder mange barn. Jeg tror det er vi voksne som overtenker, overdriver og stresser.
Ikke barna!

STOPP!
Tenk litt..

Tror ikke du at barna hadde hatt en mye kjekkere førjulstid hvis vi voksne bare senket skuldrene litt, bare lot være å stresse med «alt som skal gjøres»? JULA KOMMER UANSETT hva du har rukket å gjøre, eller ikke..

Jeg skal i alle fall prøve å senke skuldrene litt ekstra i år. Prøve å slappe litt mer av, prøve å ha mer fokus på familien, venner, og bare ta det litt som det kommer ..
Tar du utfordringen du også? Ta tilbake den magiske tiden, gjør desember til noe helt spesielt for deg selv og din familie! 🙂


Når det er sagt, så skal vi over til noe litt mer alvorlig..
I tillegg til å være en spesiell måned for mange, så var Desember måneden med flest branntilløp i 2018.. Det vil si, vær forsiktig når du har åpne flammer, om det er telys, kubbelys, vedovn, komfyr, bål eller annet. Husk også på å legge lightere og eventuelt fyrstikker litt høyere enn hva barnefingre når tak i 🙂
Vær forsiktig med det elektriske, og tenkt deg gjerne om to ganger før du bruker en gammel skøyteledning eller lignende.. 🙂

Ha en flott førjulstid!

~LiJeSto~

Visste du at du også kan finne på meg instagram?

God jul folkens!

2019

Vel overstått jul, og godt nytt år!

Tenkte jeg skulle prøve å starte «blogg-året» mitt litt mer strukturert enn tidligere.. Prøve å ha så å så mange innlegg hver uke, men samtidig med greit innhold, så, da er spørsmålet..

Hva ønsker du å se her på bloggen? 🙂


Nytt år, nye muligheter, nye prøvelser, nye mennesker, nytt alt.
Du har nye dager fremfor deg, HVA har DU tenkt å bruke de til??

~*~*~*~*~

Har du forresten hatt en fin jul?
Brukt den sammen med familien eller andre mennesker du er glad i og bryr deg om?

Nå skal nissene pakkes bort, julen skal vaskes ut og hverdagen kan komme.
Det gledes å ta fatt på ett nytt år, et år med muligheter for endring.

Har du noen nyttårsforsetter?
-Det har jeg.
Men, jeg er veldig spent på om jeg klarer å følge de..

Nå gledes det å komme hjem til symaskinen, da strikking har vært det eneste håndarbeide den siste tiden..
Jeg har så mange planer, og en av de første planene er nok å få oversikt over eksakt hva som er på sy-rommet, finne en egen bok som jeg kan skrive ned alle prosjektene, alle ideene og en egen liten bok til å skrive ned hva jeg faktisk har sydd det kommende året..

Men, selv om strikking er det som har vært håndarbeidet jeg har hatt nå, så har jeg bare strikket ett barneskjerf og ett litt større skjerf til meg selv, nå strikker jeg  på nok et skjerf til meg selv.

Det er «Karius skjerf» jeg har strikket, og det er så enkelt som at du legger opp 6 masker på pinne 4 ish..
*legg opp 6 masker, strikk en pinne rett, en pinne vrang og gjenta det til du har 5 pinner av hver. så strikker du  1. pinne vrangt og øk 1 maske innenfor kantmasken i ene siden på retten hver pinne.(glattstrikk). Start felling på den samme siden når halvparten av garnet er brukt, fell av 1 maske innenfor kantmasken hver omgang til garnet tar slutt..

Veldig enkelt og greit 🙂
Skal ta et bedre bilde av skjerfet en dag, så får dere se, skal bare blokke det først.

~ LiJeSto ~

Slik lager jeg julestrømper *How to make a christmas stocking*

I år ble det litt «siste liten søm». Men, jeg får bare takke meg selv, siden jeg glemte det litt av .. Det ble i hvert fall ferdig tidsnok, så da er det vel greit?

Småingene mine, og tantebarnet mitt skulle i år få matchende julestrømper..

Det fikk de!


(Den øverste ser litt skjev ut siden de ikke er strøket..)

Se hvordan ved å trykke nedenfor:

Les mer «Slik lager jeg julestrømper *How to make a christmas stocking*»

Julen, julen, julen den er her..

… Julenek og grønne juletrær…

Eller noe i den duren..

Nå er straks selveste julekvelden her.
Regner med at akkurat den dagen betyr litt forskjellig for hver enkelt av oss som feirer, og bra er jo det. (Mangfold er tross alt ganske viktig)

For meg er det familien som betyr alt i Julehøytiden. Ja, ellers også selvsagt, men spesielt i slike sammenhenger så betyr det litt ekstra..

Les mer «Julen, julen, julen den er her..»

Mitt første innlegg

Det første innlegget føler jeg alltid er litt vanskelig.

Man skal på en måte presentere en hel verden i ett og samme skriv, But Here Goes Nothing..

Les mer «Mitt første innlegg»