Kake, strikking og kakao-kooos

Det ble kake i dag!
Kanskje ikke den aller peneste, men den er pyntet etter ønske fra bursdagsbarnet, og når hun er fornøyd, ja, da er jeg og fornøyd!


Les mer «Kake, strikking og kakao-kooos»

Kaker, feiring, kos og helg..

I kveld har jeg bakt en sjokoladekake i langpannen, den skal nemlig brukes i morgen!!


Inni kaken fins det små hemmeligheter.
Hadde nemlig noe konfekt liggende etter jul, noen dumlebiter og noen nougat»klosser». Så, de kuttet jeg opp og hadde inni kaken.

Les mer «Kaker, feiring, kos og helg..»

Dette må ha blitt min «go to – kake»

 

Tidligere har jeg alltid bakt sjokoladekake, og joda, jeg har en god oppskrift på det og, men denne gulrotkaken er bare helt fantastisk!
Gjort litt om på oppskriften, tatt bort litt sukker, tilsatt litt mer gulrot osv..

Her er i alle fall oppskriften Jeg bruker på Gulrotkake.

*NB, jeg bytter ofte ut kremosten med lett kremost, funker fjell!*

Gulrotkake

Kaken:

4 egg
3 dl sukker (jeg bruker 2 dl)
3,5 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl matolje med nøytral smak
5 dl grovt revne gulrøtter (jeg bruker 6 dl)

Egg og sukker piskes godt sammen.
Det tørre siktes inn, deretter olje og gulrøtter.

Rund springform, ca 200 grader på nederste rille i 45 minutter.

Smørekrem:

2 pakker philadelphia naturell (Jeg brukte light)
100 gram romtemperert smør
250 gram melis (jeg brukte litt mer)
1 ts vaniljesukker

** TIPS**

Jeg har veldig ofte våte håndduker rundt springformer når jeg baker kaker. Godt fuktige håndklær (som du ikke er redde for at skal få flekker) Jeg bruker dette fordi jeg synes kakene blir jevnere, de vokser jevnere å får ikke den «toppen» som vokser på midten av kaken ??

Denne kaken har jeg laget veldig mange ganger nå, og sist jeg serverte den,var i bursdagen til min bestemor. Hun var så glad, hadde aldri smakt ordentlig hjemmelaget gulrotkake, hun var så fornøyd! *Morro*

Min bestefar som egentlig ikke spiser spesielt mange typer kake, til og med han spiste godt av denne.. Tror den er litt friskere og ikke like tung som andre kaker.

Nå er jo mine barn vokst opp med denne kaken, men de liker den også veldig godt, er det slik for andre barn og? Noen mener at det er en litt mer voksen smak i gulrotkake.. 🙂

Helgens tant og fjas

Hva har egentlig denne helga gått med til?
Vel, ikke vet jeg…
Det har vært en sånn helg hvor ingenting går som det skal, hvor lite blir gjort og alt bare har vært  totalt kaos..

Jeg er sikker på at til og med nissene er stressa etter denne helga.

Les mer «Helgens tant og fjas»