Hjemmelagde knekkebrød

 I dag «måtte» jeg lage en liten bursdagsgave.
En i familien har bursdag i morgen, og han er veldig glad i disse hjemmelagede knekkebrødene, så hva er vel bedre da enn å bare hive sammen en porsjon å gi bort? 🙂

Her er mine ingredienser:

1 dl Sesamfrø
4,5 dl Havregryn
1,5 dl Linfrø
4 dl Fibra fullkornshvetemel
2 dl Solsikkekjerner
1 ts Salt
Og 7 dl Vann.

160 grader varmluft (forvarmet ovn)
70 minutter.
Skift plass på brettene når de har stått inne sånn omtrent halvveis,samtidig kan du rute de opp med pizzahjul eller saks.

Dette er forresten en egen oppskrift, men før brukte jeg Tine kjøkken sin 😉

 

 

 

(Hvis det blir litt løs blanding kan du ha i mer havregryn eller fullkornshvetemel, men dette er en ganske våt masse)

Bland alt det tørre, ha i væsken og bland alt godt sammen.
Finn frem stekebrett og bakepapir.
Del bakemassen i to og fordel den jevnt utover bakepapiret i et tynt lag. (Se bilde)
Jo jevnere det er, jo bedre og jevnere blir den stekt.

Mange pleier på dette tidspunktet å rute opp ferdig mønster med pizzahjul, men selv gjør jeg det når de har stått halvveis og skal skifte plass 🙂

 De skal stå i ovnen på ca 160 grader (Varmluft) i 70 minutter.
Når de har stått halvveis så skifter du plass på brettene..
Hvis de av en eller annen grunn ikke er helt ferdige når de kommer ut av ovnen, så kan du sette de tilbake igjen på 100 grader med en tresleiv i døren så den ikke lukker seg helt 😉
Da vil de tørke seg helt ferdig.. Bare å sjekke de underveis 🙂

Når de er ferdige ser de cirka slik ut:

Ta knekkebrødene av stekeplatene og legg de over på rist, la de stå til de er helt avkjølte.

Har du en kakeboks som er tørr, ren og kanskje til og med dekorativ, så er det et veldig fint lagringsalternativ til knekkebrød, de holder seg gode og sprøe på benken.
Selv har jeg denne (ikke helt tett) plastboksen fra IKEA som fungerer helt fint… Men, så blir ikke knekkebrødene så gamle her i huset heller.. :p


Gaven ble pakket inn helt enkelt i cellofanposer, og hvis du ser litt etter så ser du at «trådene» er avskjær av jersey.. :p
Gaven er overlevert og godkjent, ble til og med brukt som kveldsmat allerede i kveld, så da er alt bra da 🙂

Til og med sønnen her i huset har gitt klar beskjed om at dette skulle han ha i matboksen sin i morgen i barnehagen, så da er det jo greit da :p Klar tale liksom 🙂
Det var vel sånn omtrent alt jeg hadde å skrive om i kveld, men satser på at noen kan finne ut at dette er en grei oppskrift å bruke? 🙂

Lykke til! 🙂

~LiJeSto~

Ja, på bildene har jeg tre brett, grunnen til det er at jeg har laget 3 porsjoner ferdig og steker det i to omganger med tre brett hver gang 😉
Så det er helt riktig det som står i oppskriften, at massen skal deles i to..

Ferdig for i år?

Kanskje, kanskje ikke…

Har jo ikke akkurat lite gele ferdig nå, men hvis kroppen skulle tillate det etterhvert så kan det faktisk hende at jeg plukker litt tyttebær også. (hvis jeg skal være helt ærlig så tror jeg ikke det kommer til å skje, men man skal jo aldri si aldri?? Og det hadde jo vært veldig godt å kunne ha litt å velge mellom)

Idag gjorde jeg ferdig ripsgeleen også, den ble helt fantastisk faktisk!
En skikkelig dyp rød farge, mye mer farge enn i fjord, men tror kanskje bærene var litt mer modne i år også..
Så, er veldig glad for at den ble til gele å ikke til saft 🙂

Se på den flotte dype rødfargen som er det da, enda dypere enn den var i fjor! =)

Jeg er veldig fornøyd. Men som alltid er det et leven uten like å jobbe med så mye bær på en gang. Men det gikk i år også. Til neste år kan det tenkes at jeg kjøper meg en saftegryte, usikker, men tror den skal kunne gjøre det hele litt lettere??

Nå må jeg bare finne en lur plass i kjelleren hos lamma om disse kan stå.. En kjølig og mørk plass hadde vært fint =)

Nå er det på tide å sove kjenner Jeg, har vært hos en venn å boblet i boblebad så kroppen slapper greit av i kveld. Det er herlig…

I morgen blir det forhåpentligvis tid til litt som mens barna pønsker ut rampestreker =)

~LiJeSto~

Solbærgele

I dag har jeg ordnet ferdig solbærgeleen for i år.
Laget litt i fjor, men det var mye mer bær på busken i år!!

Det var godt modne bær, mindre modne bær og noen av de som var nederst, innerst under busken var nesten grønne..
Jeg har fulgt oppskriften som du finner her, men jeg måtte ha mye mer sukker i for å klare geletesten. Det gjorde ingenting med smaken, den ble absolutt ikke for søt…


Jeg har tatt av en flaske med saft før jeg hadde i nok sukker til at det ble gele, så den står fint i kjøleskapet enn så lenge .. 🙂
Var litt problemer med å finne nok glass og frysebeger, for de jeg skulle bruke (kjøpte på rema) der funket ikke lokkene, så de fikk jeg ikke til å lukke.. Men, fikk det til, til slutt.
I morgen må jeg nok gå en liten tur på jakt hos kjente og kjære, jeg trenger nemlig noen flere glass. Ikke så veldig mange, men må ha til ripsgeleen også 🙂

Ikke like mye rips som solbær i år dog.. Hadde ikke så mange busker å plukke av, men får bare håpe det holder en liten stund hvert fall 🙂

Er veldig spent på om det blir gele av denne ripsen i år, den var godt moden,.. Får bare prøve, hvis ikke så blir det vel saft da. 😉

Ønske meg lykke til i morgen da.. ❤

~LiJeSto~

Litt baking

Gubben har siden han knekte foten hatt kjempelyst på hjemmelaget pizza.
Pizza er jo noe som tar litt tid å få laget, å med 3 aktive barn er det ikke bare bare å få laget i stand med slikt.. Men, i dag var barna rolige og når da pappaen lekte med plastelina sammen med de, da ble det tid til litt baking.

Les mer «Litt baking»