Hjemmelaget Granola

Den eldste jenta mi har aldri vært spesielt glad i brød, spesielt ikke som skolemat, og nå er hun lei. Hun er matlei. Brødlei. Matbokslei..
Eller hva man skal kalle det??

Så, da måtte man bare prøve å finne på noe annet lurt da, noe man kan variere med, men som fortsatt tilfører noe annet enn tomme karbohydrater og raske topper på blodsukker og annet.. Hun går tross alt på skolen, så både hode og kropp skal jo fungere! 🙂
Så, da har vi prøvd å lage litt hjemmelaget granola.

Satt å så gjennom mange, mange, maaaange forskjellige oppskrifter på nettet, men fant ingen som fungerte helt for vår del da jeg ønsket å ha i en del nøtter for å tilføre litt andre greier enn bare frø.

Hun har vært innom kjøkkenet to, tre ganger og inspisert om dette er noe hun kan like, og på nåværende tidspunkt hvor det ennå står i ovnen, så sier hun at dette tror hun at hun kommer til å like..

Jeg har brukt følgende ingredienser:

Solsikkekjerner (80 gram)
Mandler (110 gram)
Gresskarkjerner (70 gram)
Usaltede Cashew nøtter (60 gram)
Store havregryn (270 gram)
Tørkede tranebær (1 pose)
5-6 ss honning
ca 1 dl vann
2 ss brunt sukker
Litt salt

Kokos (Etter ønske)
Rosiner (Etter ønske)

*Ha vann, honning, sukker og salt i en kasserolle, varm opp blandingen slik at honningen smelter. (Kan bruke fruktjuice i stedet for vann hvis det ønskes.)

* Grovhakk mandler og cashew, bland alt det tørre (bortsett fra tørket frukt og kokos / fuktige ting) i en stor bolle, ha væsken over og bland dette godt inn. Spre blandingen ut på 2 bakepapri kledde bakebrett og sett de i en forhåndsvarmet ovn på 150 grader (Varmluft)

*Snu på blandingen hvert 10-15 min slik at alle sider blir like godt stekt. Stek minst 1 time for å få alt tørt. Mulig du må steke det noe lengre, kommer alt an på hvor mye fuktighet frøene og nøttene har. 🙂

*Når det er ferdig stekt tar du det ut av ovnen og lar det kjøle seg Heeelt ned før du blander i den tørkede frukten du ønsker. (Her blander vi kun inn de tørkede tranbærne på grunn av at noen i husstanden ikke spiser rosiner. Så, rosiner og eventuelt kokos får taes av hver enkelt som spiser det)
Ha blandingen i et stort glass og NYT 🙂

Kan oppbevares i romtemperatur inntil 1 mnd.

 

Dette kan endres på i alle mulige varianter, forskjellige frø, nøtter, kjerner og tørket frukt. Forskjellige mengder, forskjellige væsker… Kan sikkert legge til krydder eller urter om man ønsker det også.

Dette er bare en måte jeg har prøvd på i dag, og det fungerte veldig bra. Eldste jenta og gubbeluringen likte det veldig godt.. Spent på om de yngste spiser det 🙂

~ LiJeSto ~

Hvite kakemenn

Hvis du ønsker å benytte deg av den oppskriften jeg har brukt,(Matprat sin) så finner du den ved å trykke HER.
Men, jeg endrer oppskriften og har 1-3 ts vaniljesukker i deigen når den er doblet! 🙂

Oppskriften er:

-Cirka 30 kakemenn.

200 gram smeltet smør
4 dl melk
6 dl sukker
2 ts hornsalt
2 liter hvetemel

*Rør sammen smør, melk og sukker
*Rør inn halvparten av melet med hornsaltet.
*Bland inn resten av melet til du har en god deig.

*Legg deigen i plast og ha den i kjøleskapet i minst en time, men gjerne til dagen etter.

*Kjevle deigen ca en halv centimeter tykk, stikk ut figurer, legg de på bakepapirkledd stekebrett.

*Forvarm ovnen til 175 grader, stek midt i ovnen i ca 7 minutter og avkjøl de på rist.


Du kan pynte de med smeltet sjokolade, melis og eventuelt med å blande ut konditorfarge i vann å pensle på med en ren pensel.

Pakk de inn pent, frys de ned eller oppbevar de i en tett kakeboks 🙂


Dette er første gangen siden jeg var liten at jeg har laget hvite kakemenn, og vet du, jeg kommer til å lage det flere ganger. Det er en forholdsvis enkel sak, det tar ikke lang tid, man kan lage deigen dagen i forveien og de tar kort tid i ovnen.. De kan fryses, og det er et stort pluss! 🙂

Store barn (5 år og opp) kan være med å lage disse, men ville ikke hatt mindre barn med da deigen blir varm og uhåndterlig hvis man kladder for mye med den.

~ LiJeSto~

Helgekos

Vi, som mange andre liker å kose oss litt ekstra når helga kommer.
Hva koser du deg med i helga? (Eller andre dager??)


Her går det som regel alt for mye i den usunne varianten.. SJOKOLADE! Verstingen av dem alle!!

Men, fins det alternativer tro??

Sjekk her da 🙂

(Inneholder annonselenker/reklame)

Les mer «Helgekos»

Når alt går i stå…

Det kommer perioder i livet som man kanskje ikke er helt forberedt på.

Jeg trodde at det å bli kronisk syk var min «periode».
Men, jeg vet bedre nå..


(Eldste som har pyntet gipsen hans med peppa gris, georg gris og diverse som små søsknene liker ❤ )

Les mer «Når alt går i stå…»

Liten oppdatering bare 

Jeg har ikke blogget på et par dager nå. Det har vært sykt hektisk. Minste spølet har vært skikkelig syk, hun nektet mat, nektet drikke.. så til slutt fikk vi bare i henne et par smoothie poser om dagen og lite å drikke..
Var hos legen. Ørebetennelsen var over, men hun hadde utslag på at kroppen kjempet med virus. Muligens influensa, så legen.. da var det bare å sørge for at hun ikke ble dehydrert..

I natt våknet hun klokken 03.00, da skulle hun inn til meg å sove videre. Sov vel en times tid før hun begynte å knø overalt.. :p

Men i dag spiser og drikker hun!! Det har snudd.. matlysten er på vei tilbske, å jeg kjenner det er sykt deilig. Hun har tross alt vært syk i nesten 3 uker. Det er dytkig lenge.

Hun er ikke frisk ennå, men vi krysser fingrene for at det værste er over 🙂

Huset er ikke ferdig, bakinga er ikke ferdig.. men gavene er ferdig .. det som skulle i posten er sendt og vet du hva?? JULA KOMMER LIKEVEL! 🙂

Den O store bakedag

Før barna ble syke, bestemte jeg meg for at mandag (Idag) var dagen jeg skulle bake.
Det er noe med at man forbereder seg psykisk, sånn for å få kroppen med på notene.

Vel, det ble jo litt krasj da kan man si, sånn siden de to minste har vært hjemme fra barnehagen med skikkelig forkjølelse begge to. (Heldigvis er eldste frisk og rask)

Men jeg har startet!!
Bare se her..

Les mer «Den O store bakedag»

Hektisk om morningen?

Vel, som alle andre småbarnsfamilier, så kan også vi føle litt på tidsklemma om morgenen.

Man skal stå opp, gjøre klar de små håpefulle, matbokser skal i sekkene, skiftetøy skal være med, frokost skal inntas, skole her, barnehage der, jobb..

Her finner du våre tips og triks for at hverdagen skal gå litt lettere..

Les mer «Hektisk om morningen?»