Bløtkake

En  undervurdert og glemt skatt, eller en overvurdert og kvalm sak? 🙂

Som du sikkert skjønner, så har jeg et noe variert forhold til akkurat denne typen kake..
-Jeg liker ikke bløtkake, men jeg er veldig glad i grønn genser.. (selv om jeg ikke liker nøttene)
Så, jeg liker marsipankake, men ikke bløtkake.. er liksom noe som mangler når ikke marsipanlokket er der, i tillegg til at jeg personlig synes jordbær og bringebær er kjedelig i den typen kake (eventuelt at jeg foretrekker aprikos.. Hehe) Men, så på hjemmefronten er jeg nedstemt da, for de foretrekker de røde bærene ja.. :p

Uansett,. I dag har jeg laget bløtkake, ikke en, men to hele stykker faktisk! 🙂
Hvorfor?
-Jo, sønnen til ei venninne har bursdag i morgen, og han ønsket seg altså en slik kake.. Når jeg da står å lager en slik kake og ungene her hjemme fant ut at den skulle gis bort, så tror jeg rett og slett de ble litt misunnelige. Så, etter at de la seg, så lagde jeg en til som skal få lov å stå seg god til i morgen! Tenk så glade de kommer til å bli!! 🙂

Den ene ble jo betraktelig penere av utseende enn den andre, men det er rett og slett fordi butikken hadde ikke mer av den norske jordbæra, så da ble den enkelt pynta med krem og bittelitt sjokolade istedenfor. Regner med den smaker godt uansett jeg! 🙂 For fyllet er det absolutt ikke noe å si på!

Her er oppskriften jeg bruker på sukkerbrød:

5 egg
150 gram sukker  (Pisk til tykk eggedosis)

190 gram hvetemel
2 ss potetmel
1 ts bakepulver
Siktes og vendes forsiktig inn i eggedosisen.

rund form (24 cm i diameter) smøres og meles. (evt bruk bakepapir)
Ha røren oppi og sett kakeformen på et bakebrett.
Bruk to små håndklær som er dynket i varmt vann å legg de i pølser rundt formen.
Sett inn i en forvarmet ovn. (175 grader)

175 grader
Midterste rille

25-35 minutter.

Ikke varmluft.

Pynting:
Husk å dynke bunnene godt. (kan bruke lake av coctailmix, appelsinjuice, saft av bær, melk eller jordbærmelk osv)
Smører et tykt lag med jordbærsyltetøy på bunnen, har på krem og gjør dette på alle tre bunnene 🙂 (pleier å lage rosa krem ved å blande i bær i et av lagene og hvit krem på det andre..)

Så, får dere kose dere videre i natten! 🙂

~LiJeSto~

Norsk frukt

.. Nærmere bestemt NORSKE PLOMMER! (I denne omgang, that is)

Se hva jeg har vært så heldig å få tak i.
-Små, søte, Norske plommer!

Facebook kan brukes til så mangt, og denne gang var jeg heldig å komme over en annonse hvor de hadde et plommetre som hadde behov for å bli plukket rent. Da vi ankom skjønte vi raskt hvorfor det trengtes, det var så mye frukt at grenene var fryktelig tunge, så eier fryktet rett og slett at grenene ville knekke dersom det ikke ble plukket, og de hadde ikke bruk for plommene selv i år.

Jeg og min samboer hadde med oss en kasse, den er hele 30 liter, vi fikk beskjed om å fylle den! ❤

En HEL kasse med velsmakende, saftige og gode plommer.. Siden dette var litt spontant så har vi ikke glass tilgjengelige for å sylte/safte, derfor har vi brukt tiden på å vaske de, tørke de, ta ut stenene og dele de opp for frysing 🙂

Ungene har selvsagt forsynt seg Grovt av de, synes det er himla rart at ikke samtlige barn her i huset har vondt i magene. (Men godt er jo det)

2 runder med skikkelige arbeidsøkter måtte til for å bli ferdig, men så ble det også ganske mange poser i fryseren da. Det skal bli så godt å kunne ta opp å bruke til å lage plommesyltetøy eller kompott i løpet av vinteren!!
Deilig smak av høsten midtvinters.. Det er bare himmelsk!

Så, nå ligger det ganske mange  kilo, mellom 30 og 40 små poser pakket fint ned i fryseren som bare venter på å bli brukt. Det er ren LUKSUS og jeg er kjempetakknemmlig for at akkurat vi fikk muligheten til dette i år! 🙂

Barna har allerede spurt når de kan få syltetøy, så de gleder seg enormt de også. Kjempekjekt at barna setter pris på slike ting!

En ting er ganske sikkert, å det er at når vi kjøper oss eget hus en gang i fremtiden så skal jeg ha drivhus, plommetre, epletre, og bærbusker dersom det lar seg gjøre. Det bidrar masse, og man kan være selvhjulpen med en del ting. I tillegg er det veldig spennende for barna, de setter pris på å være med på slike prosjekter, og hva er vel bedre da enn å kunne gjøre noe slikt hjemme? Håper at det en gang blir mulig for oss å gjøre det. Hadde vært helt supert.. 🙂

~LiJeSto~