Tenk å ha egen eplehage! :)

Utenfor døren her hos oss er det hage, nedenfor hagen, faktisk ned en liten trapp, så er det en liten frukthage! ( Tenk så koselig!)
Der er det plommetrær, epletrær, markjordbær, rips osv.
Så når temperaturen ute begynte å gå mer og mer mot kuldegrader så var vi «nødt» til å plukke inn eplene..
Vi plukket MASSE epler.
Noe ble spist som det var, noe ble brukt i matboksen, noe ble brukt til å fylle fylle opp fryseren litt med eplemos som kan brukes i diverse bakverk, og MYE ble brukt til eplekaker!

Alle måtte være med å bidra, både med plukking, vasking, rensking og kakerøre – laging 🙂 Store som små!

Mye kake ble spist, av mange, men jeg har og mye kake i fryseren!
Eplekake holder seg godt i fryseren og er like god når den tines opp igjen, så det skal bli så deilig å ta denne opp en dag det er snø, kaldt og kanskje vind ute.. Kakao i koppen, krem eller is og kake. *Gleder meg allerede*

Jeg lager eplekakerøren etter min bestemors oppskrift, den har jeg brukt i mange, mange år, og den blir like god hver eneste gang! 🙂
Det eneste jeg endrer på er at jeg har mye mer epler i enn det hun pleide å ha! 🙂

Barna her i huset er veldig glad i både eplekake og gulrot kake. Begge disse kakesortene er jo mer typisk «voksen kaker». (Samme gjelder forøvrig glasuren/kremen jeg har til sjokoladekake, den har en del kaffe i seg) men akkurat det tror jeg handler mest om hva man er vant til 🙂


Så, da er det vel bare oppskriften som mangler nå kanskje?
-Jeg skal være helt ærlig, eplemosen har jeg ikke oppskrift på, den endrer seg fra gang til gang siden det er forskjellig mengde epler og forskjellig surhetsgrad på eplene, så det beste du kan gjøre er å smake deg frem og finne den konsistensen du liker, men her er hvert fall ingrediensene:

Eplemos

Epler
Sukker
Kanel
Vaniljesukker
Litt vann

*Kutt eplene, ha de i en gryte sammen med resten av ingrediensene. Kok eplene møre, stavmiks eller mos eplene sammen til den konsistensen du vil ha. Smak deg frem til den smaken du synes er grei. Ha på rene glass/plastbokser og oppbevar i fryseren.

*Brukes innen et par dager etter det er tatt opp fra fryseren.

*Kan brukes i bakverk som boller og kaker eller som syltetøy til brødskive/rundstykker eller annet. 🙂

Hva eplekaken angår, så finner du oppskriften ved å trykke HER.

Så, that’s all for now..

~LiJeSto~

Du finner meg forresten også på instagram:

Bosnia tøfler

Kom over denne herlige tøffel oppskriften på nettet, så tenkte å dele den med dere…
Dette blir smidige, gode, tykke og varme sokker/tøfler.. Barna mine bruker de som nattsokker, og synes de er helt nydelige til det fordi skaftet er slik at de faktisk sitter godt på foten 🙂

Oppskrift på Bosnia-tøfler

Legg opp 48 masker. Strikk 6 omganger rett i bunnfarge (=3 riller), 4 omganger kontrastfarge. 4 omganger bunnfarge.1.omgang mønsterstrikk.
Strikk i kontrastfarge:
Ta 1.maske løst av. Strikk neste maske rett i kontrastfarge. Ta neste maske løst av. Strikk neste maske rett. Fortsett å strikke annenhver maske og ta annenhver maske løst av 24 masker = midt på arbeidet. Øk med «vifte» slik: Ta pinnen ned mellom maske 24 og 25 på forrige omgang, strikk en maske ved å trekke kontrastfargetråden gjennom, smett den inn på pinne til venstre og strikk den rett. Legg opp til sammen 6 masker slik. Strikk de resterende 24 maskene på pinnen som de første 24 masker. Du skal starte med å strikke 1.maske, neste løs av, osv.2.omgang mønsterstrikk. Strikk i kontrastfarge:1.maske løst av, neste maske rett i kontrastfarge, legg kontrastfargetråden løst fremfor pinnen, ta bunnfargemaske løst av ved å stikke pinnen inn bak pinnen, slik at masken blir «flat». Strikk neste maske i kontrastfarge. Fortsett slik til «viftemaskene» som alle skal strikkes rett. Fortsett siste halvdel som første halvdel. Pass på at kontrastfargemaskene er rett over forrige omgangs sine kontrastfargemasker.

3.omgang mønsterstrikk. Strikk i bunnfarge:
Strikk rett i bunnfarge. Stikk pinnen inn bak når du strikker maske med bunnfarge fra forrige rad, slik at masken blir «flat».
4.omgang mønsterstrikk. Strikk i bunnfarge:
Strikk rett i bunnfarge.
5.omgang mønsterstrikk. Strikk i kontrastfarge:
Som 1.omgang til midten av viftemaskene. Der skal det legges opp 6 nye, på samme måte som i 1.omgang. Pass på at kontrastfargemaskene er rett over de forrige omgangenes kontrastfargemasker. Pass også på at du øker nøyaktig på midten, ellers blir tøflene skeive. Tell gjerne! Denne omgangen skal ha 27 masker før øking, neste omgang 30, neste 33, osv.
6.omgang som 2.omgang. Kontrastfarge.
7.omgang som 3.omgang. Bunnfarge.
8.omgang som 4.omgang. Bunnfarge.
9.omgang som 1.omgang. Kontrastfarge. OSV.
 
Til størrelse 41-42 trengs 10 «vifter».
Strikk deretter 14 omganger rett. Fell så 1 maske i starten og på slutten av annenhver pinne 3 ganger. Tilsammen skal det strikkes 20 omganger i rett i bunnfarge, eller den fargen du ønsker. Mask eller strikk sammen tøffelen under, og sy eller hekle den sammen midt bak.
Størrelsen på tøffelen blir regulert av antall vifter du strikker og tykkelse på garnet.

Denne oppskriften og fremgangsmåten fant jeg på denne bloggen.

Bosnia tøfler, Oldemors tøfler, Bestemors tøfler..
Kjært barn, mange navn 🙂

Jeg vet at noen av og til kan slite med å få «viftene» feil, så det er viktig å huske på at den flytter seg for hver runde du strikker 🙂
Man kan justere størrelsen på tøflene med å bruke tynnere/tykkere garn og pinner i tillegg til antall vifter man har..

~LiJeSto~

Kanelknuter

I går ble disse herlige knutene laget.
Da jeg startet på dagen min sto det nemlig en søt gjærdeig på heving. Jeg og min samboer hadde snakket om lag en uke om at det hadde vært kjekt å bake boller eller noe, å i går så sto altså deigen klar når jeg sto opp!
Så herlig.

Så, når kroppen bestemte seg for å samarbeide, så bakte jeg ut disse herlighetene.
Barna har døpt om bollene, så her hjemme heter de visst «klisseboller». Grunnen er ganske enkelt den at når jeg sto å smurte ut smør/sukker/kanel-blandingen så kom mellomste og kikket på kjøkkenet, der kommenterer han «mamma, lager du klisseboller» og navnet var altså fastsatt.. :p


Først så deler jeg deigen i to emner, kjevler den ut og smører den med smørblandningen.
Ikke vær kjip på mengde fyll. :p


Når den er ferdig smurt så bretter du den i to slik som på dette bildet, og kutter den opp i 12 «strimler».

Nå har jeg selvsagt glemt å ta bilde av akkurat dette steget, men hver av strimlene skal altså deles opp slik som bildet under viser.  Når du har delt de opp slik, så holder du i brettekanten øverst, så tvinner du den og vrir den rundt i en høvelig knute..

Da blir de sånn omtrent som disse her:

Her ble det 14 stykker denne gangen, men det er jo sånt som kan skje innimellom :p
De ble hvert fall utrolig gode, alle som en var veldig fornøyde! 🙂

Her er oppskriften:

150g smør
6 dl melk
1 pk gjær
150 – 200g sukker
(2 ts malt kardemomme)
1 kg hvetemel
(4 dl rosiner)
egg til pensling

Vi lager slike deiger i kenwood maskinen, lar den stå å kna i sånn 10 minutter før den får stå halvannen time til heving. 🙂

Smørekremen lager jeg på slump,
Smør eller melange (gjerne romtemperert, da det er lettere å jobbe med) Pisk smøret hvitt og luftig, tilsett en grei mengde med sukker og kanel (smak deg frem)
Bruk en slikkepott til å smøre det  ut, ikke vær gnien på mengde 😉

Forhåndsvarm ovnen til 200 grader, sett bollene inn i midten å la de stå til de er ferdige.
🙂

Den som leter,..

Her fant man jo litt av hvert.

Da jeg flyttet inn i det nye syrommet mitt, så gikk jeg selvsagt gjennom en hel del ting og tang som jeg på en måte bare har flyttet litt rundt på.

I en plastkasse fant jeg disse luene og halsene, overskudd fra sying rett og slett.
Hva gjør dere med tingene som blir til overs, hvis dere ikke er med på markeder eller slikt?

Ett helt knippe med Norlin luer i forskjellige størrelser! ❤
-Her er tutorial på Norlin lue!

     

Jeg fant noen buffer/halser, alle foret med ull fra Janus. (Ull på rull) 
-Her kan du se hvordan du syr en foret buff.


Den lilla buffen er sydd med bambusfrotte fra Mylllumuksut Jeg har en slik selv, å de er så ufattelig deilige. Jeg kan anbefale på det sterkeste å bruke kombinasjonen av disse to stoffene, spesielt hvis du er en frysepinne som meg!! ❤

Fant også noen vanlige luer, disse bruker hele familien. Eller, min samboer har ikke tatt til vett ennå, han bruker fortsatt samme strikkelue som jeg strikket til han for mange år siden.. 🙂

Dette er altså vanlige luer.
-Her kan du se hvordan du syr disse! 🙂 

Vurderer å sette i gang med et par nye lue oppskrifter. Noe som er litt mer baggy på toppen av hodet, og eventuelt en modell som er med knappestole på ene siden og hull til hestehale eller musefletter. Ikke helt sikker ennå 🙂

Et par forskjellige mønstre dukker jo opp i hodet i ny og ne, man må bare prøve å få tiden til å strekke til slik at man får det ned på papiret.
Selvsagt er det ikke alt som er like vellykket, men jeg må jo bare prøve meg frem som alle andre.

Nå skal jeg prøve å få klippet ut det siste av ribben, et par luer og litt sånn forskjellige, så lenge kroppen holder seg sånn nogen lunde samarbeidsvillig så går det greit.

Så, wish me luck! 🙂

Disse laget jeg for en stund siden

Det er babytøfler som er strikket på 2 pinner!
Kjempe enkelt nybegynner prosjekt!!
Disse laget jeg mange av da jeg for mange år siden var ny på strikking.

De heter Saartje’s booties, og du finner oppskrifta her.

Luene og de andre tøflene husker jeg ikke hvor jeg hentet mønster fra, luene tror jeg faktisk at jeg laget mønster på selv, i hvert fall den størrelsen, men kan ikke klare å huske 🙂
Men, du finner sikkert noe spennende ved å søke på strikket kyse, strikket babylue eller lignende.

Ha en fin kveld videre.

~LiJeSto~

Kake, strikking og kakao-kooos

Det ble kake i dag!
Kanskje ikke den aller peneste, men den er pyntet etter ønske fra bursdagsbarnet, og når hun er fornøyd, ja, da er jeg og fornøyd!


Les mer «Kake, strikking og kakao-kooos»