Høsten er her!

Å så til de grader ..

I kveld tordner, regner og lyner det (igjen) .. Det er kaldt, så kaldt at til og med bikkja bare gjør det mest nødvendige ute før hun skal inn igjen.. :p (jada, er nok helst regnet hun vil unngå..)

Så, hva gjør man da for å holde humøret og formen oppe?
Ikke vet jeg, men jeg prøver hvert fall å la være å stivne helt, så har en del småprosjekter på pinnene på kveldstid nå..

Enkle kluter:
De ER fargerike..
Man blir glad av farger, så det er jo kjempekjekt.
Jeg elsker slike kjøkkenkluter, og er nok også derfor vi så å si bare har slike selv.. Tror det fins 2 kjøkkenkluter fra butikken i skuffen, og resten er hjemmestrikka av forskjellig art 🙂

Disse er jo svært enkle da, og det kan godt hende jeg har skrevet fremgangsmåten før, men her kommer den altså:

Legg opp ønsket antall masker (jeg har 46).
1 omg : 1 rett og 1 vridd vrang.
2 omg: Rett

Dette gjør du helt til du har strikket så langt som du vil, så feller du av 🙂

Enklere enn det blir det vel ikke?? 🙂

De siste dagene har jeg også bakt litt igjen.
Fått laget litt gjærbakst å hatt i frysa. Litt hjemmelagde polarbrød, flettaloffer, osterundstykker, ost og skinkeboller og ja..

Måtte bare stjele meg et polarbrød mens jeg drev å stekte..

Jeg må jo si at det å lage litt andre ting enn bare vanlige rundstykker er ganske mye mer givende. Jeg hadde hvertfall mer igjen for det. Er vel noe med det at man får vært litt kreativ :p

Godt ble det og + at fryseren har litt bakevarer i seg igjen.

Nå er det vel strengt tatt bare å komme seg i seng her tror jeg, så jeg er nå plutselig tilbake igjen.. 🙂

~Lijesto~

Hjemmelagde polarbrød

Jeg har de siste ukene bakt litt forskjellig brødmat til familien, og har i den forbindelsen prøvd ut polarbrødoppskrifter. Jeg fant en oppskrift HER på nettet, men har gjort om på den, rett og slett fordi jeg ville ha den grovere..  (Jeg har forøvrig ikke brukt originaloppskriften, så kan ikke gå god for den)

Så, her er de 2 oppskriftene på hjemmelaget polarbrød som vi blir å bruke videre her:

700 gram hvetemel
700 gram havremel
2,5 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
6 dl lett/helmelk
4 dl vann

Den andre:

200 gram sammalt hvete
200 gram sammalt rug
300 gram  havremel
700 gram hvetemel
2 ss sukker
2 ts salt
1 fersk gjær
4 ss rapsolje
5 dl lettmelk
5 dl vann


Dette er deig nummer 2, de er bakt tynnere og større enn de andre, etter ønske fra barna som bruker de til toast 🙂 De er forsatt saftige og luftige, selv om de kanskje ikke ser sånn ut..

Jeg begynner alltid gjærbakst med en gjærstarter. (Varm væsken til ca fingertemp, ha 2 dl av væsken, sukker og gjær i en bolle, blande godt sammen og ha plast over .. la den stå i 10 minutter. )

Når gjærstarteren er ferdig, har jeg alt av væske sammen i bunnen av bakebollen og blander så alt det tørre å har oppå. Lar maskinen kna sammen deigen og tilpasser med mel eller vann hvis jeg synes den blir for tørr/løs, lar så maskinen stå i ca 10 minutter på medium hastighet og 5 minutter med litt mer fart. 🙂

La deigen heve under plast og håndkle på et lunt sted i 1-2 timer.

Del deigen i 2, legg den ene under bakebollen mens du gjør ferdig den andre halvdelen ved å dele den opp i 18 emner. Lag en bolle og kjevle den flat. Gafle huller i polarbrødet slik at det ikke blåser seg opp. Ha de på bakepapirkledde stekebrett og sett de til etterheving med et klede over seg. (etterheve i ca 30 minutter)

Stek på 225 grader i 9 minutter midt i ovnen.
Avkjøl på rist.
(Ikke varmluft)

Kos deg med bakingen! 🙂
Og link veldig gjerne tilbake til bloggen min dersom du legger ut bilder eller slikt hvis du bruker mine oppskrifter. Da blir jeg veldig glad 🙂

~LiJeSto~